品牌名稱 | 冷鮮牛肉 | 投資金額 | 20~50萬 |
成立日期 | 2003-10-15 | 門店總數(shù) | 236 |
經(jīng)營范圍 | 牛肉 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬元人民幣 |
冷鮮肉,又叫冷卻肉,水鮮肉,是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度,對(duì)屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理,使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點(diǎn))在24小時(shí)內(nèi)降為0-4℃,并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。發(fā)達(dá)早在上個(gè)世紀(jì)二三十年代就開始推廣冷鮮肉,在其目前消費(fèi)的生鮮肉中,冷鮮肉已占到90%左右。它克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷,始終處于低溫控制下,大多數(shù)微生物的生長繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外,冷鮮肉經(jīng)歷了較為充分的成熟過程,質(zhì)地柔軟有彈性,汁液流失少,口感好,滋味鮮美。冷鮮牛肉加盟總部設(shè)備,屠宰生產(chǎn)全套引進(jìn)德國伴斯生牛屠宰生產(chǎn)線,采用了電腦程序化控制、二氧化碳致暈、蒸汽隧道燙毛、電磁感應(yīng)式火焰燎毛、二段式預(yù)冷排酸、多點(diǎn)同步檢驗(yàn)等工藝。
冷鮮牛肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下。屠宰后,產(chǎn)品一直保持在0-4℃的低溫下,這一方式,不僅大大降低了初始菌數(shù),而且由于一直處于低溫下,其衛(wèi)生品質(zhì)顯著提高。
熱鮮肉(掛鉤肉)通常為凌晨宰殺,清早上市,不經(jīng)過任何降溫處理。雖然在屠宰加工后已經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格,但在從加工到零售的過程中,熱鮮肉(掛鉤肉)不免要受到空氣、昆蟲、運(yùn)輸車和包裝等多方面污染,而且在這些過程中肉的溫度較高,細(xì)菌容易大量增殖。
冷鮮牛肉遵循肉類生物化學(xué)基本規(guī)律,在適宜溫度下,使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化和成熟這一過程,肌肉蛋白質(zhì)正常降解,肌肉排酸軟化,嫩度明顯提高,非常有利于人體的消化吸收。且因其未經(jīng)凍結(jié),食用前無須解凍,不會(huì)產(chǎn)生營養(yǎng)流失,克服了凍結(jié)肉的這一營養(yǎng)缺陷。除此之外,低溫還減緩了冷鮮肉中脂質(zhì)的氧化速度,減少了醛、酮等小分子異味物的生成,并防止其對(duì)人體健康的不利影響。
1、選址評(píng)估:專業(yè)選址督導(dǎo)團(tuán)隊(duì),經(jīng)過系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析,幫助品牌合作商專業(yè)選址、科學(xué)選址;
2、區(qū)域保護(hù):品牌公司總部精分市場、嚴(yán)控區(qū)域,確保每個(gè)合作店長期發(fā)展、安穩(wěn)運(yùn)營;
3、裝修設(shè)計(jì):經(jīng)驗(yàn)豐富的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),為合作商量身打造裝修方案,品牌效應(yīng),個(gè)性實(shí)用;
4、系統(tǒng)培訓(xùn):品牌加盟總部,手把手帶教,親身示范教學(xué),突出重點(diǎn),系統(tǒng)強(qiáng)化,優(yōu)化流程;
5、開業(yè)帶教:安排帶教導(dǎo)師手把手教,解決經(jīng)營流程和問題,確保開店不操心;
6、市場督導(dǎo):持續(xù)關(guān)注合作店的經(jīng)營狀況,科學(xué)調(diào)度,發(fā)現(xiàn)不足,協(xié)助管理,長期規(guī)劃;
7、菜品更新:公司有大型研發(fā)基地和經(jīng)驗(yàn)豐富的技師,不斷研發(fā)升級(jí)菜品,增加店面贏利;
8、市場活動(dòng):品牌加盟總部,實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的團(tuán)隊(duì)運(yùn)作,按需策劃,定期互動(dòng),為合作店助力人氣。
9、推廣宣傳:持續(xù)的品牌強(qiáng)勢(shì)宣傳,持續(xù)推廣,不斷提升品牌效應(yīng),提供營銷方案。
1、咨詢加盟政策
想要咨詢加盟詳情,留下您的基本信息便可獲得,或者可以與在線客服在線溝通。
2、前期考察
?、倏疾飚a(chǎn)品是否在加盟區(qū)域有競爭力,可否容易復(fù)制成功模式。②考察總部直營店及其下屬加盟店的營業(yè)及營利情況。
3、提出加盟申請(qǐng)
根據(jù)本地的市場情況和總部品牌情況,確定是否要加盟,確定要加盟的,向總部提出加盟申請(qǐng)。
4.簽訂合同
雙方達(dá)成共識(shí),加盟商與總部就可以正式簽訂加盟合同,同時(shí)加盟商需要向總部交納一些費(fèi)用。
5、選擇店鋪地址
加盟商根據(jù)本地的市場環(huán)境情況,選擇臺(tái)適的店鋪地址交由總部審核。
6、店面裝修
向總部提供所需裝修店鋪的標(biāo)準(zhǔn)建筑尺寸圖,總部免費(fèi)為合作商設(shè)計(jì),并指導(dǎo)裝修。
7.運(yùn)營培訓(xùn)
開業(yè)前夕,加盟商需派工作人員前往加盟總部進(jìn)行一整套的培訓(xùn) ,幫助加盟商順利開業(yè)。
8、開業(yè)準(zhǔn)備
支持人員及物資到位,試營業(yè)。
9.指導(dǎo)開業(yè)
開業(yè)期間外派人員下店支持指導(dǎo)工作,加盟店順利開業(yè)。
1、強(qiáng)烈的事業(yè)心,對(duì)加盟品牌發(fā)展有更高和更嚴(yán)格要求,熱衷于行業(yè)。
2、能夠認(rèn)同總部的經(jīng)營模式及經(jīng)營思路。
3、能夠執(zhí)行總部的各項(xiàng)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)。
4、加盟商必須在區(qū)域市場內(nèi)擁有獨(dú)立店面或經(jīng)營場所。
5、加盟商要具有一定的資金投入能力及一定的成本承載能力。
6、獨(dú)立的加盟人、有一定經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的人均可以申請(qǐng)加盟。