| 品牌名稱 | 日式拉面 | 投資金額 | 5~10萬 |
| 成立日期 | 2007-05-12 | 門店總數(shù) | 60 |
| 經(jīng)營范圍 | 拉面 | 適合人群 | 自由創(chuàng)業(yè) |
| 加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權 | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | 3年 |
| 培訓期限 | 7-28天 | 特許使用費 | 6000元 |
| 營業(yè)條件要求 | 保證金 | 3.1萬元人民幣 | |
| 加盟費 | 0萬元人民幣 |
拉面早進入日本，拉面在日本是于19世紀末的明治時代誕生于橫濱和神戶的中華街的初期普及主要有兩大因素：一是菜在日本經(jīng)過本土化詮釋后的“中華料理”在日本全國大紅大紫，面類美食自然也是必不可少的；二是上世紀在深夜出攤的流動拉面攤，成為日本人加班后回家路上吃夜宵的優(yōu)選。因此拉面在當?shù)氐钠矫衩朗持邪裆嫌忻?/span>
上世紀60年代，日本北海道的札幌拉面創(chuàng)出了招牌，為促進當?shù)氐挠^光事業(yè)做出了極大貢獻。同時，札幌拉面的連鎖店，也如同雨后春筍一般遍布全國各地。此后，日本各地開始注重推出自己的特色拉面，形成了“東京拉面”、“博多拉面”等各具特色的“地方品牌”。與此同時，隨著電視、雜志等媒體的大力宣傳，在全日本形成了一股“拉面文化”的熱潮。
一碗鮮湯，筋道的面條，幾片熏制的叉燒肉，幾塊腌制的竹筍，再撒上一把香蔥，就是一碗地道的日本拉面了。當然，這只是個基礎，根據(jù)個人口味和拉面種類的不同，還可以加上雞蛋、海苔、青菜、紅姜等配菜。從湯底來講，日本拉面分為“料湯拉面”和“湯汁拉面”。所謂“料湯拉面”，指的是調(diào)味料制作的湯底。那么就有“醬油拉面”和“鹽湯拉面”之分，東京拉面的主流就是“醬油拉面”。還有一種“料湯拉面”的湯底使用一種日本獨特的大醬“味噌”制作的，北海道的札幌拉面便是具代表性的“味噌拉面”之一。另外，還有“湯汁拉面”，它的湯底主要是“豬骨濃湯”和“魚湯”，其特點是色如白玉，鮮而不膩?！柏i骨湯拉面”的代表是九州地區(qū)的博多拉面和熊本拉面。除此之外，日本拉面根據(jù)配菜的不同還有“叉燒面”、“餛飩面”、“排骨面”等很多種叫法。
除了面條以外，拉面的湯也非常重要~日式拉面館都有自己的熬湯的秘方，實屬商業(yè)機密，外人無法知道。
日式拉面館常常擠滿了各種各樣的上班族。吃面的時候，會發(fā)出嘶嘶的響聲，這個時候是絕不會有人說你不禮貌哦~日式拉面中，蕎麥面非常受到人們的喜愛，就連搬家時都不會忘記吃一碗“搬家面”。
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