智慧之選四川冒菜加盟店，的營銷方案決定開店成功幾率

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2017-06-15 17:07:09　來源: 神州加盟網(wǎng)　有682人參與

一統(tǒng)川蜀冒菜

經(jīng)營范圍：餐飲企業(yè)管理
門店數(shù)量：8家
單店投資額：10~20萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　我們的生活中總是充斥著柴米油鹽醬醋茶，餐飲行業(yè)作為一個(gè)朝陽行業(yè)，它有著非常大的發(fā)展前景。民以食為天，對(duì)于想在餐飲行業(yè)智慧之選的人而言，智慧之選冒菜加盟店是一個(gè)非常好的選擇，加盟可以提高創(chuàng)業(yè)成功幾率，降低。

　　那么冒菜加盟店該如何經(jīng)營？冒菜的那些成功有經(jīng)驗(yàn)者為你分享幾招。

　　一、菜牌標(biāo)價(jià)玩數(shù)字

　　怎樣開冒菜加盟店？對(duì)于小餐館來說，價(jià)格是非常能影響客人心理的因素。如果食客發(fā)現(xiàn)你的價(jià)格和大酒店差不了多少，他就會(huì)覺得不值，恐怕領(lǐng)教過一次就不會(huì)再來了。出于上述食客的消費(fèi)心理，我們?cè)谥贫▋r(jià)格的策略時(shí)，不妨也玩一下菜單上的數(shù)字游戲。

　　比如，鄰近檔次相近的餐館某款常點(diǎn)的菜式定價(jià)是2優(yōu)惠，你可以定18元；一些稍有檔次的菜式，如果人家是3優(yōu)惠，你就定28元。盡管表面看來，你的單項(xiàng)菜式的經(jīng)營率低了，但你吸引的客人也多了，從而帶動(dòng)了其他菜式的消費(fèi)，增加了營業(yè)額。

　　二、善用低價(jià)巧促銷

　　所謂低價(jià)策略，實(shí)質(zhì)上是讓利促銷，即局部讓利吸引盡量多的客人，以增加總營業(yè)額，從而增加總發(fā)展的策略。低價(jià)商品必須控制數(shù)量，因?yàn)槭亲尷M(fèi)，數(shù)量太大的話，經(jīng)營減少數(shù)就會(huì)增大，因此必須控制在總體經(jīng)營的增加數(shù)大于低價(jià)產(chǎn)品經(jīng)營減少數(shù)的兩倍以上的幅度。

　　三、原料采購有竅門

　　怎樣開冒菜加盟店？那么采購原料要講究購買時(shí)機(jī)。要根據(jù)季節(jié)對(duì)市場(chǎng)的影響而帶來的變化做出靈活的變通。如，應(yīng)節(jié)的蔬菜既新鮮又便宜，可多用；但是到雨季，有時(shí)就要考慮多用替代品。

　　四、菜品銷售常統(tǒng)計(jì)

　　冒菜店應(yīng)對(duì)客人點(diǎn)菜的記錄做好統(tǒng)計(jì)。哪些菜式是受歡迎的，哪些菜式是無人問津的，哪些菜品是經(jīng)常被吃剩的。受歡迎的菜品當(dāng)然要保留，受冷落的菜品當(dāng)然要舍棄。還可以征求客人的意見，開發(fā)新的品種。

　　另外，還應(yīng)一周做一次小結(jié)，那么哪一種菜式在一周內(nèi)被點(diǎn)多少次，哪些菜品是被消費(fèi)者所冷落的，一目了然。這項(xiàng)工作看起來比較繁瑣、費(fèi)神，工作量大，但卻是必不可少的。

　　冒菜小面加盟：http://m.eshishangtech.com/sccysj/