北碚開了快20年的火鍋串串香 人氣十足依舊

提到八旺火鍋串串香，北碚人很少有人不知曉的，味道好人氣不錯(cuò)，算作是承載了北碚人兒時(shí)記憶的老店。

憑借的火鍋底料和旺實(shí)的串串兒，雖是老店，也并沒有被淹沒在歷史的長(zhǎng)河中，現(xiàn)在依然人氣不錯(cuò)。

致伏天依然七葷八素的口腹之欲，才有動(dòng)力讓我們驅(qū)車30公里，擼這一鍋不錯(cuò)了快20年的串串。

現(xiàn)鈔底料 更貨真價(jià)實(shí)

與其他串串店端鍋上桌不同，八旺的底料需要由服務(wù)員當(dāng)場(chǎng)炒制。選佐料入砂鍋，石柱紅椒、四川茂縣花椒及精選香料等，再用上獨(dú)特制造的炒料工藝，絕了！

由于底料久煮不渾湯，隨便煮多久鍋上面也沒有一層層看起來黑黑的東西，鍋邊無任何殘?jiān)铩?/span>

燙煮3個(gè)小時(shí)后的這鍋底料，依然清澈如初，可以說是貨真價(jià)實(shí)了。

100多種串串 新鮮足秤是核心競(jìng)爭(zhēng)力

廣味小香腸的彈性，酥肉的焦香，鹵豆干的回甜，會(huì)讓你忘記整個(gè)世界，眼里只有一串又一串，在嘴里旋轉(zhuǎn)跳躍，狠狠咀嚼，再灌下整杯冰啤。

20余種牛肉制法，包金針菇，香菜，仔姜，還有牛肉刺身與八秒涮牛背柳...總之，牛的一生在這里被安排得明明白白:太多了說不完。

老子號(hào)串串的傳承 凝聚三代人的芳華

雖說八旺串串正式開店時(shí)間只有十?dāng)?shù)年，可糾起起源，其實(shí)足足有近80年歷史，歷經(jīng)三代傳承至今，并被授予重慶老子號(hào)。

1938年，八旺串串品牌創(chuàng)始人吳正義的爺爺，在北碚嘉陵江碼頭附近，借用了親戚家的一間八角亭，開了一個(gè)麻辣燙小館子，當(dāng)時(shí)就叫“八旺”，意思是：客人八方來，生意四季興旺。后來幾經(jīng)浮沉后，這家店便銷聲匿跡了。

吳正義的父親一直在那里幫忙經(jīng)營(yíng)麻辣燙小館子，而吳正義二十幾歲就開始跟隨父親學(xué)習(xí)炒料技藝。2002年，吳正義決定在北碚碚峽路開設(shè)首先一家將串串引入坐堂的門店，店名取的就是爺爺曾使用多年的“八旺”。經(jīng)過4年的經(jīng)營(yíng)，“八旺”在北碚得到了眾多群眾的認(rèn)可。2006年，吳正義又在云泉路開設(shè)了第二家門店......

80年傳承，三代人的芳華。

人生一串，多謝款待。

開業(yè)活動(dòng)：當(dāng)餐每桌消費(fèi)金額再多充值100元，當(dāng)餐可享霸王餐。

美食地：八旺火鍋串串香（北碚云泉路店）

地址：北碚云泉路18號(hào)

八旺串串香火鍋加盟網(wǎng)址：http://m.eshishangtech.com/cqbwgs/