重慶八旺歷程

2017-03-14 16:29:30　來源: 神州加盟網(wǎng)　有4767人參與
  • 經(jīng)營范圍：火鍋,串串香,串串香火鍋
  • 門店數(shù)量：380家
  • 單店投資額：20~50萬
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
　　1937年，抗日戰(zhàn)爭時期，民國政府明定重慶為陪都，由于北碚風(fēng)景優(yōu)美，距市區(qū)僅數(shù)十公里，并有嘉陵江水路和碚青公路可通，很快被確定為重要的遷建區(qū)。一時間，在北碚及其附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)，遷入上百的、科研機構(gòu)、大專院校、文化單位，聚集了上千的政治家、科學(xué)家、教育家、文學(xué)藝術(shù)家。北碚從此聞名遐邇，成為抗戰(zhàn)大后方的文化名城，北碚碼頭，來往朝天門貨物、人員的必經(jīng)之路。起源于長江、嘉陵江纖夫的麻辣混煮文化沿著嘉陵江水迅速流傳開來。

　　為方便碼頭工人平日里的三餐用食，1938年，就職于民生航運的吳合明毅然辭去工作，在一個閣樓上開了一家?guī)灼椒降男〉?，取名為“八旺閣”。一邊改挑起扁擔(dān)，一邊做起簡易麻辣混煮生意?？紤]到碼頭工人的實現(xiàn)目標(biāo)他將牛肉、牛下水等切成小塊串在竹簽上，在有辣椒、花椒、油的麻辣鍋里燙熟，沾上干辣椒粉，然后送到碼頭上，讓船工們不用碗筷就能直接吃到可以開胃的麻辣串偏于下飯和饅頭，這個扁擔(dān)挑起的事業(yè)一直經(jīng)營到解放初期。
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