賣冒菜好嗎？站在媒體的角度看冒菜加盟創(chuàng)業(yè)路

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2017-04-19 16:12:20　來源: 神州加盟網(wǎng)　有826人參與

　　賣冒菜好嗎？站在媒體的角度看冒菜加盟創(chuàng)業(yè)路

　　賣冒菜好嗎？加盟蜀一蜀二冒菜，讓你創(chuàng)業(yè)。近的娛樂圈不太平，各種熱門話題輪番上演，站在媒體角度解讀熱門事件，他們都遵循著“4W+H”原則。餐飲行業(yè)如今想要更好發(fā)展也同樣離不開《“4W+H”原則》，作為一個創(chuàng)業(yè)新手，在新店開業(yè)面臨的“4W+H”原則至關(guān)重要，也是加盟怎么樣的重要影響因素。

　　“4W+H”原則：What——定位；Where——選址；When——時間；Who——客群；How——營銷。如何解讀創(chuàng)業(yè)路上的這些標準呢？

　　What——賣冒菜好嗎？項目定位

　　項目定位，首先需要創(chuàng)業(yè)者反思一個問題——我是誰。這不僅需要創(chuàng)業(yè)者要了解自己的優(yōu)點和弱點，更需要創(chuàng)業(yè)者明白項目的市場定位和消費者定位，學會將項目握在手心由小到大，由點及面，逐漸形成核心競爭力。

　　消費者定位：冒菜歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務(wù)對象，故任何川蜀冒菜的定位都必須是大眾化的、中低檔的。

　　消費者人群：冒菜受工薪,特別是工薪中的白領(lǐng)、學生及流動人口的歡迎，因此，冒菜店經(jīng)營過程中的位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方。

　　Where——賣冒菜好嗎？門店選址

　　門店的選址決定了后期的基礎(chǔ)，“對于一個成熟品牌來講，好的選址，就已經(jīng)成功了80%?！边@是相當重要的一環(huán)。

　　冒菜門店主營午餐和快餐類型，選址需要綜合考慮交通狀況，交通繁華區(qū)既可增加銷售量，盡可能設(shè)在離顧客近的地方，一般顧客走幾分鐘或開車幾分鐘就可能到達為優(yōu)佳。選址之前，可以先調(diào)查所選地址附近環(huán)境，確保不會影響到后期的生意。

　　對冒菜而言，幾種常見地區(qū)的選址可以參考商業(yè)區(qū)選址、辦公區(qū)選址、居民區(qū)選址、學生區(qū)選址、市郊路段等較為普遍的位置。

　　When——賣冒菜好嗎？開業(yè)時間

　　一個門店要做冒菜很簡單，要開業(yè)更加簡單，但怎么做才能一炮而紅，才能更加順風順水、人氣爆滿呢？很多創(chuàng)業(yè)者不會過多考慮這個問題。要知道，開業(yè)能夠一炮而紅會讓很多創(chuàng)業(yè)者在潛意識里就更有信心，能幫助創(chuàng)業(yè)者發(fā)揮安慰劑和興奮劑的結(jié)果。

　　怎么做呢？優(yōu)先步，冒菜門店開業(yè)前至少試營業(yè)3-5天，了解透整個運營過程，將每個細節(jié)落實到位；第二步，開業(yè)時間不要訂得太急，給自己足夠的心理準備和人員安排準備；第三步，提前對外宣傳做廣告，開業(yè)期間不以為目的，把人氣和口碑塑造起來才是很大的成功。

　　Who——賣冒菜好嗎？分析客群

　　選擇一個項目，首先要了解項目對應(yīng)的消費客群有哪些人。就冒菜項目而言，男性消費者主要占45%，女性消費者主要占55%的比例，因此如何征服女性消費者，帶動男性消費者進店是至關(guān)重要的問題。

　　冒菜對應(yīng)的消費人群主要以18歲-34歲的消費者為主，因川菜在全國普及率漸漲，40歲以上的消費者對冒菜的接受度也呈現(xiàn)上升趨勢。冒菜的客單價多在30-8優(yōu)惠以內(nèi)，15-3優(yōu)惠的單人餐很受歡迎，3人以上的消費金額一般在5優(yōu)惠以上，發(fā)展占比可觀。

　　分析客群就要抓住一切細節(jié)，洞察需求，發(fā)現(xiàn)痛點，摸透你的消費者，才能做出差異化，只有擁有屬于自己的特色才能在市場上更好立足和發(fā)展。

　　How——賣冒菜好嗎？營銷手段

　　將前面四個問題分析透徹之后，就需要靠各種不同的營銷手段。門店內(nèi)每一次活動的開展都有目的性，打折不是治病的靈丹妙藥。吸引新客進店要有趣，或者能占便宜，或者娛樂性強，舉例說明；鎖定老顧客，服務(wù)要到位，菜品質(zhì)量好，實惠、美味、溫馨的環(huán)境。

　　在新時代，創(chuàng)業(yè)者的營銷手段需要大膽創(chuàng)意，讓品牌傳遞出一種生活態(tài)度，給人遐想的空間，要給消費者心甘情愿分享朋友圈的理由。其中，用方式做各種推廣，對剛開業(yè)的門店而言，用廣告、橫幅、優(yōu)惠、贈送等方式，集中轟炸消費者，快速形成口碑和現(xiàn)金流，這種傳統(tǒng)的發(fā)展方式花費相對較少，是積累會員穩(wěn)的步調(diào)。

　　開業(yè)只是萬里長征優(yōu)先步，餐飲是要運營的，要對顧客做深度維護，加強用戶對品牌的忠誠度。有了微博，有了微信，有了互聯(lián)網(wǎng)社交平臺，用心的商戶能用的方式同顧客交互。