新加坡快餐業(yè)給我們的啟示

　　據(jù)了解，新加坡的第三產(chǎn)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比重在20世紀(jì)90年代已接近60%，充分表明新加坡已經(jīng)過入了發(fā)達(dá)的行列。新加坡的餐飲業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，尤以快餐業(yè)為主。

　　新加坡的快餐市場比較繁榮，中西式快餐競爭激烈，中式快餐仍以傳統(tǒng)快餐為主，同樣缺乏創(chuàng)立意識和產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　在新加坡的西式快餐市場上，主要有漢堡店、炸雞店、漢堡王、ljs、a＆w、mos漢堡等．其內(nèi)部競爭也相當(dāng)激烈。

　　新加坡快餐業(yè)給我們的啟示有：

　　1．現(xiàn)代快餐是經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物

　　現(xiàn)代快餐是社會經(jīng)濟發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，依賴于整個社會經(jīng)濟發(fā)展水平的提高與人們實現(xiàn)目標(biāo)的不斷增加。

　　2．現(xiàn)代快餐不代表沒有手工操作

　　中式快餐即使在經(jīng)濟發(fā)達(dá)的具有華人消費群體的新加坡仍然處于傳統(tǒng)快餐階段。手工與機械操作相結(jié)合，適合當(dāng)代經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r和勞動力價格相對較低的情況。

　　3.中式快餐應(yīng)注意品種開發(fā)

　　中式快餐的主導(dǎo)食品要標(biāo)準(zhǔn)化，同時，要針對不同地區(qū)開發(fā)不同產(chǎn)品。產(chǎn)品的開發(fā)要增加其技術(shù)含量．這既是提高產(chǎn)品質(zhì)量的需要，又是防止產(chǎn)品雷同和自我保護的需要。

　　4.中式快餐的人才培養(yǎng)是當(dāng)務(wù)之急

　　中式快餐之所以長期以來止步不前，比較關(guān)鍵的一點就是其人才嚴(yán)重匱乏，現(xiàn)有的技術(shù)力量和人員素質(zhì)無法與社會發(fā)展的步伐合拍。