烘焙大師連鎖加盟采訪視頻

2011-04-06 15:07:00 來源: 神州加盟網(wǎng) 有848人參與
  • 經(jīng)營范圍:蛋糕、面包
  • 門店數(shù)量:50家
  • 單店投資額:5~10
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

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? ? 烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點(diǎn)之下干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟,烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后,面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。

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