火鍋加盟有哪些
現(xiàn)如今人們的美食生活越來越離不開火鍋了,若有煩心事或遇上值得慶祝的事情,一頓火鍋是極好的嘉獎。一頓不夠就兩頓,兩頓不夠還可以有更多頓,總之,現(xiàn)代人早將火鍋作為了美食核心。火鍋行業(yè)的盛行自然讓智慧之選者們欣羨不已,但是大家對火鍋了解多少呢?火鍋加盟有哪些選擇?一起來看看吧。
火鍋加盟有哪些?我國主流的火鍋流派分別有:重慶火鍋、老北京火鍋、潮汕牛肉火鍋以及港式火鍋。
重慶火鍋
重慶火鍋末清初時期出現(xiàn)的火鍋類型,當(dāng)時廣泛傳播于中下當(dāng)中,成為重慶嘉陵江畔、朝天門碼頭等地船工纖夫經(jīng)常食用的對象。起初的火鍋是取材于回民棄之不用的牛內(nèi)臟,然后加入花椒、辣椒、姜蒜等調(diào)味料壓住腥氣,因此口感和味道都很不錯。后來大家的用餐更加自由,經(jīng)過歷史的演變,傳統(tǒng)的鍋子成了重慶的代表美食,也就是重慶火鍋。
重慶火鍋大多麻辣鮮香,這就是大家對火鍋的深刻印象的來源。
老北京火鍋
老北京火鍋涮羊肉是主題,講究以銅鍋炭火進(jìn)行烹飪,湯為清湯,加入姜蔥、海米、枸杞等物,形成滋補、鮮美的口感。在朋友聚餐之際,大家涮羊肉,涮羊尾巴油,涮羊上腦、羊后腿等等,都有不錯的口感。
近兩年隨著飲食文化的多樣化,老北京火鍋這種火鍋類型也被廣泛接受。
潮汕牛肉火鍋
若要用一個字概括,潮汕牛肉火鍋的特點就是“鮮”,它不同于重慶火鍋的“辣”,也不同于老北京火鍋的“補”,潮汕牛肉火鍋是以新鮮牛肉搭配新鮮醬料,形成新鮮的口感。一頭牛身上什么部位鮮嫩,什么部位需要涮煮多長時間才能形成上佳的口感,都是潮汕牛肉火鍋食用中需要注意的。
港式火鍋
港式火鍋是所有火鍋類型和流派中,可以將湯底都喝光的一種,甚至鍋底的營養(yǎng)價值可能比涮菜更高。這是因為港式火鍋的鍋底大多采用高湯制成,比如豬骨鍋,比如醉雞鍋,都是選用的新鮮食材加上各種中草藥熬制的高湯,味道鮮美到位,食之令人難以忘懷。
火鍋加盟有哪些?這些特色火鍋流派市場反響都不錯,或者您也可以根據(jù)當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情和飲食習(xí)慣選擇合適的火鍋流派,進(jìn)而甄選有實力的火鍋品牌合作。
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