店主分享：開(kāi)個(gè)壽司店的開(kāi)店成本與收銀

現(xiàn)在隨著日劇風(fēng)的影響，很多影迷都迷上了劇中的壽司，并且現(xiàn)在在各地各種壽司店都迅速發(fā)展起來(lái)，那么現(xiàn)在具體開(kāi)個(gè)壽司店如何呢？能經(jīng)營(yíng)嗎？這其中有很多門(mén)道需要摸索，下面就是小米壽司小編為大家整理的關(guān)于開(kāi)個(gè)壽司店的開(kāi)店成本與收銀，感興趣的朋友趕緊來(lái)看下吧。

開(kāi)個(gè)壽司店：智慧之選六七萬(wàn)就能開(kāi)張

店主徐女士在經(jīng)營(yíng)這家小壽司店之前，曾經(jīng)做過(guò)小米壽司店的店面經(jīng)理，對(duì)于日式料理的制作非常精通。對(duì)于為啥把壽司店開(kāi)進(jìn)老舊小區(qū)，徐女士說(shuō)，現(xiàn)代人都喜歡新奇特的飲食，但這附近的餐飲都是傳統(tǒng)的旺鍋、燒烤或者東北菜之類，她覺(jué)得壽司店或許可以找到生存空間。開(kāi)壽司店怎么樣?關(guān)鍵的是，她發(fā)現(xiàn)這個(gè)地區(qū)雖然是老舊小區(qū)，但是學(xué)校很多，小孩子都喜歡吃這種新鮮食品，這讓她堅(jiān)信新潮的壽司店一定會(huì)有市場(chǎng)。

徐女士說(shuō)，日本飲食在養(yǎng)生方面具有很多優(yōu)勢(shì)，多以海產(chǎn)品為主，低污染、低膽脂肪、低脂肪、高蛋白;而且經(jīng)營(yíng)壽司噌噌往上竄高，經(jīng)營(yíng)一般可達(dá)到40%-55%。不過(guò)，如果在商業(yè)區(qū)開(kāi)個(gè)壽司店，啟動(dòng)資金大約需要30萬(wàn)元，而像她這樣在老舊小區(qū)內(nèi)開(kāi)個(gè)外賣壽司店，投入6萬(wàn)-7萬(wàn)元就足夠了。

據(jù)了解，徐女士租了一間門(mén)市，因?yàn)槭抢吓f小區(qū)，面積又小，年租金才2萬(wàn)元。此外開(kāi)個(gè)壽司店的支出還有裝修費(fèi)用、購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備、人員開(kāi)支等。在經(jīng)營(yíng)模式上，小店采用了完全外賣的模式，這樣既節(jié)省人工，跟傳統(tǒng)堂食壽司店相比，收銀還高了一點(diǎn)，能達(dá)到60%左右。