家里有小寶寶的可以重點學學這款胡蘿葡蛋糕

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2017-08-29 16:59:13　來源: 神州加盟網(wǎng)　有764人參與

小鹿泡芙

經(jīng)營范圍：甜品
門店數(shù)量：500家
單店投資額：5~10萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領紅包

　　低卡甜點系列

　　本期自有工藝

　　胡蘿葡蛋糕

　　[打至發(fā)泡再混合的甜點]基本食譜

　　胡蘿葡蛋糕

　　打發(fā)全蛋，再陸續(xù)加入材料后烘烤。

　　摻入大量胡蘿葡的健康蛋糕，

　　裹在上層的干酪奶油，

　　有著酸奶油般的濃郁滋味，熱量又很低，

　　涂抹在杯子蛋糕上也很適合。

　　材料（直徑18cm圓形模1個）

　　胡蘿葡———160g

　　雞蛋——2顆

　　三溫糖————65g

　　麥芽糖————50g

　　煉乳——2大匙

　　香草———少許

　　低筋面粉————150g

　　杏仁粉——1大匙

　　發(fā)粉——2小匙

　　鹽——1/3小匙

　　椰子粉——1大匙

　　肉桂粉——1/2小匙

　　原味優(yōu)格—————160g

　　糖粉——10g

　　與普通食譜卡路里對比：

　　1人份1/8個類似產(chǎn)品297kcal→低卡食譜196kcal

　　做法：

　　1.制作干酪奶油。將原味優(yōu)格放在鋪上紙抹布的小濾杓上，底下墊個盆子，放入冰箱冷藏脫水一晚（約脫至80g），倒入糖粉混合。

　　2.胡蘿卜刨絲，去水分后約剩80g。杏仁粉放入烤箱，以170℃烘烤10分鐘備用。

　　3.麥芽糖以微波爐加熱溶化，再倒入煉乳及香草精混合。

　　4.將蛋及三溫糖倒入調理盆，以電動攪拌器打發(fā)至呈黏稠狀。

　　5.將步驟3及步驟2的胡蘿卜倒入調理盆，以橡皮刮刀混合。再篩入A、并倒入椰子粉及肉桂粉后小心翻拌，不要弄破氣泡。

　　6.將面糊倒入烤模，以預熱至180℃的烤箱烘烤25分鐘，取出放涼后，再抹上步驟1的干酪奶油即完成。

　　食用低卡甜食小技巧：

　　正確時間吃零食反而可提高基礎代謝率

　　能夠供給腦部營養(yǎng)的只限于葡萄糖。不同于身體其它器官，腦部沒有儲存營養(yǎng)的地方，必須不斷從血液中補充營養(yǎng)。主食適合選擇可持續(xù)轉化為葡萄糖的碳水化合物。當能量用完時，能發(fā)揮即效性的就是砂糖。即使肚子沒飽，也不會有空腹感，腦部一樣能保持穩(wěn)定。

　　即使總熱量相同，少量多餐分散進食，較不易囤積脂肪；用餐次數(shù)少，反而會吸收更多。