一個(gè)小火鍋引發(fā)的大夢(mèng)想

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2017-11-03 14:39:48　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有1431人參與

饈饈鄰家外送小火鍋

經(jīng)營(yíng)范圍：住宿和餐飲業(yè)
門(mén)店數(shù)量：300家
單店投資額：5~10萬(wàn)

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　今天故事的主人公叫做馬永杰，高高瘦瘦，斯斯文文，在這個(gè)看臉的時(shí)代，絲毫不會(huì)讓人想到就是他開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)全新的餐飲品類。試問(wèn)，沒(méi)有勇氣擔(dān)當(dāng)和遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的人，何來(lái)如此創(chuàng)舉？

　　馬永杰先生是典型的火鍋發(fā)燒友，可往往因?yàn)闀r(shí)常加班、路程遠(yuǎn)、等位時(shí)間長(zhǎng)的限制會(huì)選擇火鍋外賣。但外賣配送的都是鐵鍋，以此收取押金或者同菜品變相捆綁銷售。只清潔鍋具一項(xiàng)就讓馬永杰特別頭疼。一天，馬永杰忽然有一個(gè)念頭在腦海一閃而過(guò):如果有一次性加熱鍋就好了。經(jīng)過(guò)仔細(xì)調(diào)查，他這才發(fā)現(xiàn)原來(lái)目前市場(chǎng)上并沒(méi)有火鍋專用的一次性加熱鍋。材料分子學(xué)專業(yè)出身的高材生馬永杰，立刻意識(shí)到這是個(gè)巨大的商機(jī)。這就像人們熟知的蝴蝶效應(yīng)一樣，從一個(gè)念頭開(kāi)始慢慢的有了改變世界的模樣。深思熟慮后，他從原來(lái)的單位辭職，離開(kāi)了原本穩(wěn)定的上班族生活，踏上了創(chuàng)業(yè)追夢(mèng)的征程。從自主研發(fā)新的鍋具的想法開(kāi)始，外觀設(shè)計(jì)、材料選擇等各個(gè)方面親力親為，一次次的推敲試驗(yàn)再推翻再試驗(yàn)，終在2015年研制出了美觀、便攜、速熱、無(wú)毒的一次性火鍋鍋具。

　　然而接下來(lái)的問(wèn)題是：怎樣才能成功創(chuàng)立自己的特色外賣火鍋品牌呢？

　　所謂不忘初心，方得始終。馬永杰在這條追夢(mèng)路上尋找伙伴時(shí)可沒(méi)少碰壁，夢(mèng)想和發(fā)明少不了遭人冷眼譏諷，甚至不屑一顧，即使這樣也沒(méi)有把他的堅(jiān)定信念挫敗。馬永杰始終堅(jiān)持著做專屬自己的品牌。為了尋找到很好吃的火鍋?zhàn)杂泄に嚭蜕虡I(yè)運(yùn)作模式，他只一家的拜訪，登門(mén)、被拒、反思、再登門(mén)，如此這般循環(huán)往復(fù)。終苦心人天不負(fù)，當(dāng)他找到第35家的時(shí)候，也許是內(nèi)心擠壓的太久，迸發(fā)出莫名的勇氣，點(diǎn)名要見(jiàn)那家公司的產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)。正如馬永杰在后來(lái)的回憶中說(shuō)道：當(dāng)時(shí)的公司前臺(tái)都嚇壞了，整個(gè)人蒙掉了,保安差點(diǎn)把自己趕出去。隨后的故事順利的令人驚奇。喧鬧聲成功的引起時(shí)任該公司產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)王志強(qiáng)的注意。更令人興奮的是，雙方對(duì)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)理念，商業(yè)模式都驚人的高度一致。這無(wú)疑又是一針強(qiáng)心劑。而王志強(qiáng)，后來(lái)成為了馬永杰的很大功臣。王志強(qiáng)意外的被馬永杰說(shuō)服，放棄了“知名臺(tái)式小火鍋品牌”的優(yōu)越待遇，和馬永杰從零開(kāi)始。之后王志強(qiáng)在接受采訪時(shí)說(shuō)道：“我是被馬永杰火熱的熱情和追逐夢(mèng)想的勇氣感染了。與其說(shuō)是感染，不如說(shuō)是傳染。這種執(zhí)著、這種信念就像基因一般深植于自己的靈魂深處，揮之不去?！闭邱R永杰的那股沖勁和堅(jiān)定的信念，又吸引到了上海和平飯店的行政主廚汪雪東和高管章志云這樣的有識(shí)之士一起從零開(kāi)始，走向夢(mèng)想。

　　時(shí)間來(lái)到2015年12月4號(hào)。馬永杰參加了電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道自創(chuàng)模式的青年創(chuàng)業(yè)勵(lì)志節(jié)目《創(chuàng)業(yè)英雄匯》，該節(jié)目匯聚柳傳志、俞敏洪、雷軍等知名創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師以及數(shù)十名專業(yè)天使智慧之選人，為創(chuàng)業(yè)者搭建起夢(mèng)想的舞臺(tái)，智慧之選人考察項(xiàng)目，導(dǎo)師看人性，闖關(guān)成功者就能得到向30位智慧之選人組成的智慧之選團(tuán)直接融資談判的機(jī)會(huì)。在臺(tái)上，智慧之選人與導(dǎo)師的考核，問(wèn)題也都十分犀利：

　　問(wèn)：這個(gè)品牌的創(chuàng)立初衷是什么呢？

　　答：讓每個(gè)人更快、更美味的享受火鍋。很大限度的降低成本，為顧客提供便利，縮短餐前等待時(shí)間，并且直接省去清潔回收這一步。

　　問(wèn)：那你們的企業(yè)模式是什么？到底是來(lái)買鍋還是賣鍋里面的食物呢？

　　答：我們的企業(yè)是一種B2B的商業(yè)模式。我們研發(fā)的鍋具，對(duì)于市場(chǎng)來(lái)說(shuō)是一種剛需，對(duì)于餐飲品類來(lái)說(shuō)是一種創(chuàng)立。單論餐具不管是成本還是性能，在當(dāng)前的餐飲市場(chǎng)都是一枝獨(dú)秀的，也是市場(chǎng)迫切需求的。我們的來(lái)源于兩點(diǎn)，一是餐具，一是美食。我們擁有該鍋具發(fā)明成果的所有權(quán)和使用權(quán)。我們創(chuàng)立的初衷就是為顧客提供便利。再好的餐具也是用來(lái)呈現(xiàn)美食。我們致力于打造差異化的火鍋食材和湯底選擇。如果我們的食材不夠好，再好的餐具也就沒(méi)有了意義，所以我們兩個(gè)都看重，缺一不可。

　　問(wèn)：如果得到了我們智慧之選人的啟動(dòng)資金，那你下一步有什么打算？

　　答：我們考慮到野外就餐人群的需求，下一步就是研發(fā)便攜式的移動(dòng)熱源，目標(biāo)還是輕巧耐用環(huán)保，盡量滿足所有顧客的需求。

　　終，馬永杰成功的獲得商業(yè)模式研究工作室執(zhí)行主任，同炬商模聯(lián)合創(chuàng)始人張華光先生的200萬(wàn)智慧之選資金。

　　現(xiàn)在，樂(lè)公主旗下品牌"饈饈"鄰家外送小火鍋已經(jīng)開(kāi)始啟動(dòng)市場(chǎng)，他擁有酸辣、麻辣、菌湯、番茄、咖喱五種創(chuàng)特色鍋底，同時(shí)推出以龍利魚(yú)、草原牛羊肉、蔬菜、菌類為主打的單人繽紛超值套餐和三人份或5人份的家庭套餐供食客選擇。其中我們的明星產(chǎn)品龍利魚(yú)生長(zhǎng)在深海底層，吃藻類長(zhǎng)大，打撈運(yùn)輸時(shí)確保以較新鮮的姿態(tài)入鍋，所含的不飽和脂肪酸及Ω—3脂肪酸護(hù)眼清血健腦，配以制造配料腌制，蛋清包裹營(yíng)養(yǎng)與味道兼得，不易松散，更難得的是龍利魚(yú)肉肉質(zhì)鮮嫩而無(wú)雜刺，在聊天時(shí)也不用擔(dān)心被魚(yú)刺卡到而導(dǎo)致冷場(chǎng)，讓您大膽吃魚(yú)不傷感情。

　　現(xiàn)如今，我們每天都生活在匆忙和奔波，現(xiàn)實(shí)和矛盾中。但是，也請(qǐng)您不要忘了生活也可以靜下心來(lái)慢慢享受。勇于突破束縛，敢于接受新鮮的改變，才能讓生活變得更加美好。很多人肯定還記得周星馳在《少林足球》中有這樣一句話"人如果沒(méi)有夢(mèng)想，那又跟咸魚(yú)有什么區(qū)別？"。牛頓觀察到了蘋(píng)果落地，發(fā)現(xiàn)了萬(wàn)有引力；萊特兄弟夢(mèng)想飛上天空，終發(fā)明了飛機(jī)。正是一個(gè)當(dāng)初很簡(jiǎn)單的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)加上善于發(fā)現(xiàn)的眼睛和堅(jiān)定前進(jìn)的信心，才使得馬永杰一步一個(gè)腳印，結(jié)識(shí)了志同道合的伙伴，共同打造了火鍋外賣燦爛的前程。而具備這些品質(zhì)與實(shí)力的人，哪有不成功的呢？而你也有同樣的機(jī)會(huì)啊。

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