夜深了，這里有份海鮮炒飯
泰州這座小城，節(jié)奏不快，也沒有大城市那般的喧囂。泰州人沒有太多的夜生活，大多喜歡晚飯后待家里看看電視。不過，對于在市區(qū)工作的年輕男女來說，生活的趣味在夜幕降臨時才真正開啟。
晚上5點往后，海陵路上有點忙。熙熙攘攘、下班后趕著回家的人流、車流。是的，咱泰州人都是相當戀家的！而隨著泰州這些年來快速的發(fā)展，來泰州工作打拼的年輕人也多了起來。年輕人大多怕做飯，家里可能幾天都不開火。點個外賣或是在附近小攤，輕松解決晚飯問題。在美好上郡這邊，有一家周圍年輕人常去的海鮮炒飯。半年來，這家海鮮炒飯人氣一路飆升，一個晚上要售出上百份外賣。
經(jīng)營龍門海鮮炒飯的程浩
今年26歲的小程，是07年來泰州工作的90后。當初是和同學們一起被分配到泰州市新永泰大酒店，其后又先后在上廂房等飯店工作。2014年時自己出來創(chuàng)業(yè)，在人民醫(yī)院北院附近做花甲。生意一直不錯。后來海鮮炒飯火起來了，小程便跟著潮流改行做起了炒飯生意。
制造海鮮醬
憑著10年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗，程浩先后去南京、淮安漣水等與行家切磋交流，研制出自己的獨門自有工藝?？瓷先テ胀ǖ尼u料，實際上是程浩加入17種醬料花上幾個小時熬制而成的。
每晚笑迎3波客人
程浩介紹說，正常他每天的出攤時間是5：30~12：30。因為每天供應的米飯量有限，早的時候11點多就會收攤。每個晚上，小程要分別忙碌下面三個時間段：
5：30~07：00? 下班高峰，很多家長買回去給孩子吃的；
9：00~11：00? 萬達和柳園商圈等下班的員工當作晚飯吃的；
12：00左右 在外面和朋友約會、唱歌等玩過之后吃夜宵的；
而程浩自己則是在這忙碌的三個時間段之間進行休息。他笑著說，選擇了這份工作也就意味著選擇甘受寂寞、犧牲自己享受夜生活的機會。
油而不膩
程浩透露說，自家炒飯除了有獨門制造的海鮮醬之外，還有另一個特色就是“油而不膩”。有些海鮮炒飯吃完，碗底都有大量剩油。而他的炒飯少油，油而不膩。為了提高/增加油品質量，小程也毫不馬虎，全部在旁邊的樂天瑪特超市購買。
門徒10余人
程浩說相對來說，海鮮炒飯還挺適合年輕人創(chuàng)業(yè)的。先期投入不高，只好跟好師傅把手藝學精完全可以大有作為。到目前為止，程浩已經(jīng)成功幫助10多位和他年齡相仿的年輕人開啟了各自的創(chuàng)業(yè)人生。其中好幾位都是慕名從外省趕到泰州學習的。
程浩眼里的泰州人
我07年就來泰州了，可以說是見證了泰州的巨大變化。剛來的時候，沒有美好上郡，也沒有萬達廣場。泰州人比較講人情味，在哪家買東西習慣了，就不會輕易換別家。這半年，來我這買海鮮炒飯的顧客也是這樣，基本都在我這邊買。有些顧客，甚至天天都來。
周邊工作的白領、健身房的教練等，他們的晚飯時間都沒個正點，到了下班基本就沒什么吃的了。來之前，他們都會微信里詢問下，在的話就下來買份炒飯。有女孩子來買，我就多加些飯，這樣他們兩個人合一份炒飯就夠了。算下來每個人劃幾塊錢就可以把晚飯搞定。
沒錯，就這會你們鉆在被窩讀這條好友圈分享的時候，小程正在炒飯呢！點擊播放，一起感受下夜泰州中鏟子與鐵板碰撞出的熱情與夢想。
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