勾兌做不出有檔次白酒 “快營銷”加快白酒死亡

　　春節(jié)、元旦將至，宴請、送禮開始越來越多，白酒銷售進入黃金季。然而面對市場上形形色色的白酒消費品和琳瑯滿目的白酒廣告，相當一部分消費者會陷入一個“快”營銷的陷阱。

　　什么是白酒快營銷？快營銷的策略就是用廣告轟炸和地面渠道配合，以快的速度砸出一片市場，借機賺到更多快錢，快營銷的核心是“賺快錢”。

　　大盛魁營銷與快營銷的區(qū)別有哪些呢?

　　大盛魁酒已有三百多年的歷史,榮獲“中華的老品牌”.堅持“以市場為導向，以質(zhì)量求生存，一品牌求發(fā)展”的經(jīng)營理念.它的獨特工藝是三數(shù)年來我國勞動人民生產(chǎn)經(jīng)驗的總結(jié)和智慧的結(jié)晶，其技藝精湛，使得每一瓶大盛魁酒都是世上難得、無法復制的珍品．大盛魁酒產(chǎn)品的色、香、味備受各界人士的青睞,側(cè)重講求文化積淀與情懷．

　　大盛魁酒是難以復制的品牌積淀，大盛魁酒里飄散出的陣陣誘人酒香，令人迷醉神往，現(xiàn)如今的大盛魁酒在注重消費者口感體驗的同時，更關心飲酒者的身心健康，大盛魁酒不僅要幫助飲酒者尋覓心靈的桃花園，與飲酒者一起品味沉浸在大盛魁酒香中的溫柔，更要成為飲酒者們健康生活的引導者，為消費者們帶來身心舒適愉悅的感官尊享。大盛魁酒業(yè)在釀造過程中，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)、深度挖掘產(chǎn)業(yè)文化、避免同質(zhì)化惡性競爭，以綠色健康原生態(tài)為主題，先后創(chuàng)立推出三大系列二十多個品種的大盛魁酒，這些創(chuàng)立的大盛魁酒在保持原有大盛魁酒口感醇香細膩的同時，還兼具養(yǎng)生結(jié)果，使大盛魁酒更符合時下消費者的主流養(yǎng)生需求，也使大盛魁酒更具市場競爭力。

　　但快營銷的目的是賺快錢,不講究酒的工藝，品質(zhì)，只求收銀的很大化．在報紙、電視、網(wǎng)絡，甚至你吃飯的餐廳和酒樓，快營銷產(chǎn)品的廣告可以說滲透得無處不在。白酒業(yè)人士顧軍指出“采用快營銷方式的白酒品牌，為了在較短時間內(nèi)擴大市場，不惜‘買斷\’一些目標賓館酒樓的白酒供應權，以供應商的身份將其它競爭品牌擋在門外。又或，在超市以‘入場費\’+‘堆頭費\’的特殊手法，令自己的產(chǎn)品在貨架上突圍而出。其終端渠道的“買斷”費用，少則十余萬元，多則近百萬元．

　　之所以這種快營銷的品牌能突圍而出是廣告酒銷售提成比例很高，必定是售貨員花多唇舌、隆重推介的產(chǎn)品，使得一些消費者認為打廣告的是質(zhì)量很好的，形成盲目購買．然而現(xiàn)實恰恰相反，打品牌對廣告和渠道的大幅投入，大大增加了產(chǎn)品的營銷成本，‘羊毛出在羊身上\’，買單的始終是消費者。他們當中大多數(shù)是勾兌白酒，勾對酒生產(chǎn)和庫存成本低，品質(zhì)低劣．消費者在購買“營銷派”的產(chǎn)品時，除了要付出高昂的費用外，安全、健康、品質(zhì)也是難以扶持。它們一味地追求高產(chǎn)能，企圖迅速占領市場，產(chǎn)品品質(zhì)成了這一營銷策略之下的犧牲品，也許狂轟亂炸的廣告投放可以一時占據(jù)市場份額．但是大盛魁厚重品牌的積淀卻是難以復制的。

　　快營銷品牌是“曇花一現(xiàn)”

　　加快營銷，加速死亡的例子在白酒業(yè)并不少見。上世紀90年代，秦池曾連續(xù)兩年奪得CCTV+的廣告標王。然而，當時秦池的原酒生產(chǎn)能力只有3000噸左右，由于盲目拓展市場，生產(chǎn)水平明顯跟不上，它從四川邛崍收購大量的散酒，再加上他們本廠的原酒、酒精，勾兌成低度酒，然后以“秦池古酒”、“秦池特曲”等品牌銷往全國市場。秦池各地收酒事件被媒體曝光之后，秦池的廣告光環(huán)迅速褪去，虛假繁榮的市場也轟然倒塌。

　　秦池三幾年間的過山車行情，在今日的白酒界仍在上演：某品牌廣告酒五年前在廣東珠三角餐飲市場登峰造極，引一大批商標跟隨者，一場商標戰(zhàn)之后，這個品牌近乎銷聲匿跡。另一白酒餐飲渠道明星，由品牌商委托湖南白酒廠貼牌生產(chǎn)，三四年前銷售額很高峰可達10億元，然而過于重營銷，酒質(zhì)不過關，終也被清理出市場。白酒日益倡導理性消費，“快營銷派”注定難逃三五年風光，三五年消亡的命運。

　　勾兌一律做不出有檔次白酒

　?。⒕凭磧栋拙瓶梢院?，永遠成為不了有檔次品質(zhì)的白酒。是否由純糧固態(tài)釀造的傳統(tǒng)工藝和經(jīng)釀造周期釀造，是劃分有檔次酒和非有檔次酒的基本條件?！睆V東省酒類專賣局副局長、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長朱思旭一語中的。“國內(nèi)歷屆酒評會評出的四大、八大名酒，都是純糧釀造，沒有一個是新工藝勾兌的白酒?！睒I(yè)內(nèi)一人士稱。

　　對比酒精勾兌，純糧固態(tài)釀造在完整的釀造周期上花費的成本要高得多?！耙话慵兗Z釀造，發(fā)酵的周期至少在90到100天以上，而同為貴酒代表的和董酒，釀造時間更在三年以上。在這個過程中，資金和倉儲占用的投入，比不經(jīng)釀造直接勾兌裝瓶的酒精勾兌白酒要高得多?！辟F州省某大白酒廠負責人指出，1惠利酒精成本造價的勾兌白酒，換成純糧固態(tài)工藝，成本至少要高出近百元。

　　因為一般消費者很難從酒體外表和香味上分辨勾兌酒與純糧釀造酒的區(qū)別，所以專業(yè)人士提醒，由于酒精勾兌酒其香味物質(zhì)基本都要靠人工外加，無法體現(xiàn)糧食的精華，因此口感淡薄、香氣短暫，與大盛魁酒的純糧釀造、醇厚豐滿、齒頰留香、不口干、不上頭有很大區(qū)別。