如何選擇來開壽司店？

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2018-03-23 11:20:44　來源: 神州加盟網(wǎng)　有764人參與

小米壽司來了

經(jīng)營范圍：壽司、飲品、甜品、簡餐
門店數(shù)量：200家
單店投資額：10~20萬

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成交領(lǐng)紅包

　　親，您知道什么是“黃金”地段嗎？所謂“”，就是占盡“地利”優(yōu)勢，能使開壽司店的人坐收涌門之財?shù)牡囟?。一個好的店面，離不開好的地理位置。壽司店的地理位置選擇好了，那我們也就等于成功一半了哦！也許您會問：如何選擇來開壽司店呢？那小編來給您解答吧！請看以下所述：

　　一、壽司店具備如下特征：

　　1、【商業(yè)匯聚】

　　開壽司店的黃金店址應(yīng)該是商業(yè)氣息濃厚的區(qū)域，這樣人流量大，潛在顧客眾多，比如繁華的商業(yè)區(qū)。商業(yè)區(qū)前來購物的人較多，而且這些購物、逛商場的人都可能是壽司店的穩(wěn)定客源。比如西單商場是北京規(guī)模很大的購物中心之一，周圍又是君太百貨、圖書大廈、賽特購物中心、時代廣場、明珠商場、華威商場，這也是北京有名的商業(yè)區(qū)，每天來此逛街購物的人有數(shù)十萬人次。顯然，在這里開壽司店一定會有很大的市場潛力。當然前提是，定位要準確，而且有能力承擔租金。

　　2、【人口密度高】

　　人口密度高的地區(qū)也是開壽司店的一個。壽司店的服務(wù)對象是人，有人光顧，壽司店才能生存，才能。所以開壽司店，尤其是大眾化的壽司店開在居民區(qū)或人流量大的新興市區(qū)比較適宜。而且人口密度高的居民聚居區(qū)，常住人口集中，人們有著各式各樣的飲食要求，如果去傾心研究，想方設(shè)法去滿足他們的需求，就會有做不完的生意。除此之外，這樣的地方，由于流動人口較少，顧客的需求比較穩(wěn)定，這就能夠提高/增加壽司店有比較穩(wěn)定的實現(xiàn)目標。

　　3、【街道交叉處】

　　街道的交叉處也是開壽司店的，可以產(chǎn)生“拐角效應(yīng)”，一方面可以增加櫥窗的面積，另一方面可以吸引兩條街道、四個路口行人的目光，從而使較多的人前來光顧。

　　4、【交有助于潤腸通便利的地帶】

　　交有助于潤腸通便利是‘黃金店址”的必備特征。要注意附近是否有停車場地，尤其是中型的壽司店，以及有接待杜團聚餐、會議用餐和舉辦大型宴會能力的壽司店，一定要選擇交通方便、停車方便的地區(qū)，生意才會興隆。

　　5、【同行聚集區(qū)】

　　常言道：“同行密集客自來”，餐飲業(yè)需要合聲才熱鬧，才能形成聲勢，才能造成一方繁榮的景象。各地比較紅火的小吃一條街，甚至小吃城就是一個好的例證?，F(xiàn)在，各地的“美食城“、“食品一條街”等，都辦得很好，對經(jīng)營者集中競爭、消費者充分選擇都是有利的。同行聚集，有競爭亦有合作，有競爭才能互相促進.互相補充，這就形成良性競爭的環(huán)境。

　　6、【人群聚集區(qū)】

　　人群聚集區(qū)主要有以下三類：

　　1、長途汽車站、火車站、公交地鐵站：這些是南來北往旅客集中的地區(qū)，由于人群流動量大這些地段的商業(yè)價值較高，經(jīng)營方便快餐為適宜。

　　2、公園、影劇院、風景區(qū)：這些區(qū)域顧客的消費需求主要是吃喝玩樂、賞心悅目。這里的壽司店也如一道風景，如果能滿足客人吃的需要，解除他們玩后的饑渴和疲勞，就會給他們留下深刻的印象。

　　3、學校、工廠、機關(guān)、商務(wù)區(qū)：工廠、機關(guān)、商務(wù)區(qū)是人們上班集中的地區(qū)，這里的特點是工作日生意較好，周末與節(jié)假日生意稍差。學校則會遇到節(jié)假日的問題。

　　以上都是開壽司店的黃金地區(qū)。但地區(qū)條件的好或差是相對的，是可改變的。選擇地區(qū)的原則應(yīng)是主客觀條件的統(tǒng)一，內(nèi)容和形勢的協(xié)調(diào)一致，達到經(jīng)營的品種、風味，檔次與所處環(huán)境、地段相適應(yīng)，這樣的選址就使壽司店有了一半的提高/增加。

　　二、開壽司店如何選擇？

　　當然，任何“黃金區(qū)域”都是相對的，你還要從自己壽司店的具體情況以及所能承受的租金情況出發(fā)，再去綜合考慮下列各方面的因素，來做抉擇：

　　優(yōu)先，【周邊環(huán)境特性】

　　壽司店的周邊環(huán)境特性將直接影響壽司店的經(jīng)營，要根據(jù)自己壽司店的定位，去相應(yīng)的商業(yè)區(qū)、商務(wù)區(qū)、工業(yè)區(qū)、大學區(qū)、娛樂區(qū)或住宅區(qū)等不同特性的區(qū)域去尋找相應(yīng)的店面，總之要讓周邊的環(huán)境適合壽司店的定位及氛圍。

　　第二，【交通情況】

　　交通情況是壽司店所在區(qū)域的道路通行及人流量情況，因為它意味著潛在客源及其用餐的方便程度。因此，開壽司店的地點必須要選在交有助于潤腸通便利，進車停車方便安全的地方。而且選址即便遠些，只要交有助于潤腸通便利，也會顧客盈門。

　　第三，【區(qū)域規(guī)劃情況】

　　在壽司店選址時，還要注意了解的一個重要情況，就是要確認該區(qū)域近期是否有拆遷和重建的規(guī)劃，待確認沒有以后，再確定店址。否則如果未加充分調(diào)查，就盲目選擇，是有可能遇到上述情況的，顯然這將會給壽司店帶來極大的損失。

　　第四，【地區(qū)經(jīng)濟背景】

　　要充分了解店面所在區(qū)域內(nèi)的經(jīng)濟發(fā)展形勢，特別是商業(yè)發(fā)展速度及規(guī)劃情況，這將會對壽司店的發(fā)展前景產(chǎn)生很大影響。

　　第五，【店面價格】

　　在考慮店面價格的時候，要把握好一個原則，那就是要在自己能夠承受的前提下，選擇繁華、客流量多的位置作為店址。因為對于餐飲這些直接面對終消費者的行業(yè)來說，店面處的地段是極其重要的。當然好的地段價格必然也會高，但是這種地方的智慧之選經(jīng)營也高。

　　第六，【競爭程度】

　　所在區(qū)域的競爭程度，是指在店面所在區(qū)域內(nèi)同行競爭對手的數(shù)量及壽司店的容納量，對競爭程度的了解，就可以判斷出該區(qū)域的餐飲業(yè)是否已經(jīng)飽和，進而再進行下一步的決策。對于競爭不太激烈的區(qū)域應(yīng)該果斷地進入，而對于競爭太過激烈的地段則應(yīng)該理智地放棄。

　　第七，【市政配套設(shè)施和服務(wù)】

　　市政配套設(shè)施包括餐飲經(jīng)營所必須具備的能源供應(yīng)，如水、電、燃氣、下水設(shè)施，周邊道路和建筑的建設(shè)與綠化、垃圾處理設(shè)施、通訊設(shè)施、消防設(shè)施等。此外，市政服務(wù)包括與上述設(shè)施有關(guān)的服務(wù)和環(huán)衛(wèi)、環(huán)保，治安等情況。這些因素將決定著壽司店周圍是否具有一個合格的社區(qū)環(huán)境。