壽司店的收銀怎么樣

　　餐飲市場持續(xù)不錯引發(fā)了新一輪的智慧之選熱潮，不少創(chuàng)業(yè)者將目光從傳統(tǒng)行業(yè)中轉(zhuǎn)向了特色餐飲項目，如壽司。壽司起源于日本，是一種輕餐飲，一般分量較少，價格稍高，卻阻擋不了大眾的消費熱情，成為餐飲市場強勢崛起的新項目之一。壽司店加盟智慧之選自然也成了新潮流，那么，壽司店的收銀怎么樣呢？有沒有比較確切的數(shù)據(jù)可以說明呢？讓我們一起來了解下吧。

　　壽司店的收銀怎么樣？壽司店收銀情況可一定的數(shù)據(jù)分析看出。

　　假設(shè)我們在市中心開一家規(guī)模一般的壽司店，每天售出壽司數(shù)量200分，每份平均售價5元，則日銷售額便是100優(yōu)惠，一個月下來獲取收銀3000優(yōu)惠。經(jīng)營率以60%計算，月銷售額便為1920優(yōu)惠，再扣除一些雜費，雜費預(yù)計為320優(yōu)惠左右，則壽司店月純收銀在1600優(yōu)惠左右。

　　當(dāng)然，不同城市的經(jīng)濟狀況不同，手電收費、消費水平有差異，智慧之選者可以因地制宜，制定出適合自己的智慧之選計劃。

　　壽司店的收銀怎么樣？壽司店收銀可觀，但需做到以下幾點才能提高/增加。

　　1、考察城市消費能力和對壽司的接受程度

　　一般來說，壽司這種食物適合中高端消費人群，因此選擇大城市會比較保險。尤其是在企業(yè)聚集區(qū)域，大城市生活節(jié)奏快，工作繁忙，而壽司用餐能夠節(jié)約時間，是很多白領(lǐng)的用餐優(yōu)選。

　　2、壽司定價要合理

　　壽司這種食物實際有比較靈活的制作方案，可以添加各色昂貴生鮮，也有普通的做法。參照各色日料店我們就可以發(fā)現(xiàn)，加入金槍魚、三文魚等食材的壽司價格都比較昂貴。因此在城市扎根落腳之時，要考慮到目標(biāo)消費群體的消費能力，合理定價，平衡成本與之間的關(guān)系。

　　3、壽司制作師傅要靠譜

　　壽司愛好者一般都具備較高的品鑒實力，因此只有制作師傅的手藝過關(guān)才能獲得大眾認(rèn)可。開壽司店選擇師傅的時候，要選擇經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的、有一定工作經(jīng)驗的，身體健康是基本要求，干凈衛(wèi)生是必要條件，技術(shù)過關(guān)則是硬性要求。

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