重慶火鍋加盟市場，八旺火鍋串串一開始就與眾不同

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2018-05-22 10:18:19　來源: 神州加盟網　有968人參與

八旺火鍋串串香

經營范圍：火鍋,串串香,串串香火鍋
門店數(shù)量：380家
單店投資額：20~50萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領紅包

　　隨著前段時間抖音刷紅了重慶，重慶火鍋也跟著熱潮進入人們的視線，如今，火鍋已成為了人們不可或缺的飲食，如此大的商機，相信許多創(chuàng)業(yè)者都看到了。不過，怎樣開一家成功的火鍋加盟店呢？開火鍋加盟店如何經營嗎？為此，我們全球加盟網的記者特意采訪到了重慶八旺飲食文化有限公司總經理龍曉飛，讓我們一起走進這家創(chuàng)立了80年的重慶知名品牌。

　　【記者】：龍總，您好。首先非常感謝您在百忙之中抽出時間接受我們的專訪。在訪談開始之前，請您先向大家介紹一下您自己。

　　【龍總】：大家好，我是重慶八旺飲食文化有限公司的龍曉飛，我們公司主要連鎖經營“八旺火鍋串串”這個餐飲品牌及其“八旺”牌各類調味品，很高興再次在這跟大家交流。

　　【記者】：我們知道現(xiàn)在火鍋市場是一塊“肥肉”，請您分享一下如何選擇一家有實力的火鍋品牌呢？

　　【龍總】：首先要選擇一家有有歷史、有文化、較高知名度的品牌。有一定知名度，說明該品牌是經歷了市場考驗的，各方面都比較成熟，而且一定有屬于品牌特有的核心競爭力。比如在重慶，傳統(tǒng)串串香，甚至是火鍋店，使用增香劑、辣椒精甚至是回收油的不在少數(shù)。我們重慶八旺公司堅持將打造“0添加劑火鍋底料品牌”，堅持0添加，堅持手工炒料，這也正是我們的核心競爭力，憑借這一競爭力，重慶八旺火鍋串串獲得了消費者和全國各地加盟商的認可和喜愛，目前我們八旺的加盟店已經遍布全國各地。

　　其次是看品牌的加盟扶持扶持，從選址、裝修、開業(yè)支持、原料配送，營銷支持、新特色支持、定期培訓等等，這些都體現(xiàn)一個品牌團隊的專業(yè)性。

　　然后就是后期經營過程中的運作、維護和培訓，這一塊是很重要的，因為對于創(chuàng)業(yè)者來說，在經營過程中，很容易遇到因為經驗不足而處理不好問題的情況，所以我們八旺決定定期推出“八旺加盟商培訓營”，為的就是解決加盟店的后續(xù)生存問題，與所有八旺家人共同成長。

　　【記者】：八旺火鍋串串被消費者喜愛、創(chuàng)業(yè)者追捧，做到了今天的成績，這其中肯定離不開您和您的團隊苦心的經營，能否分享下你的運營經驗？

　　【龍總】：我們是一家創(chuàng)立了80年的品牌，各方面的底蘊是非常足的，我們首先是建立創(chuàng)業(yè)者的信心，把產品做到極致，做到我們自己作為內行都很滿意，相信創(chuàng)業(yè)者也會滿意的。

　　然后建立創(chuàng)業(yè)者的信任，我們把團隊崗位職責細分，全身心為加盟商服務，為創(chuàng)業(yè)者著想，用真誠打動創(chuàng)業(yè)者。

　　再去建立創(chuàng)業(yè)者的信念，首先我們自身要足夠不錯，創(chuàng)業(yè)者才會堅定地跟著公司走下去，達到共贏的目的。

　　我們的理念是“打造健康餐飲企業(yè)，締造良心工程典范”，定位于“0添加劑火鍋底料品牌”，是為了讓消費者吃得更加合格；消費者的肯定以及加盟商的認可，是我們企業(yè)發(fā)展的很大動力。

　　我們品牌始終堅持使用新鮮的菜品，之所以是火鍋串串的形式，是因為我們采用化整為零的模式，讓消費者用較少的成本品嘗到更多的菜品，來提高消費者的用餐體驗。

　　我們不斷創(chuàng)立，堅持初心，把更好的火鍋串串帶給人們，對社會負責。

　　【記者】：作為消費者來說，非常關注產品的質量安全和服務體驗，八旺火鍋串串在這方面是如何完善的？

　　【龍總】：產品的安全質量問題一直以來是我們非常注重的一點，我們品牌的初心就是打造健康餐飲企業(yè)，締造良心工程典范，我們是0添加劑火鍋調味品品牌，我們組建了專業(yè)的食品安全責任團隊，嚴格把控生產、封裝過程，并會對每一批次的產品進行嚴格的檢驗，精確到每一件產品都會有質檢報告，從產地到每一桌餐桌，確保人們食用的是更好、更健康的產品。

　　在服務體驗上，八旺同樣注重，我們也是推出現(xiàn)場拆袋、現(xiàn)場炒制鍋底的火鍋串串品牌，雖然看似多了一個繁瑣的步驟，但是我們始終堅持，為了就是讓消費者看到產品的安全和衛(wèi)生，從而擁有合格的用餐體驗。

　　在人員服務上，我們舉辦的“八旺加盟商培訓營”會有關于服務和用戶體驗的系統(tǒng)性培訓，在之后經營過程中，我們也會飛行巡店進行指導，確保各個環(huán)節(jié)的服務品質。

　　【記者】：八旺火鍋串串創(chuàng)立至今獲得了哪些殊榮？

　　【龍總】：“名火鍋”、“重慶市有名商標”等等。

　　【記者】：八旺火鍋串串有哪些特色菜品是備受消費喜愛的？它火鍋底料是自建的嗎？

　　【龍總】：是的，我們的火鍋底料是我們自己建廠生產的，我們生產中心是嚴格按照相關規(guī)定和要求建立的。我們不貼牌生產，因為我們要自己把控品質。底料生產廠建立后，我們經歷了長達6年的測試期，確定產品的各方面品質都做到極致后，我們才正式進入連鎖加盟領域，把產品推向全國。

　　特色菜方面，八旺的牛肉系列非常受消費者喜愛，也是作為我們的特色菜品推出，細分下來，以牛肉作為原料的特色菜，已超過20種。并且我們也在不斷開發(fā)以各種食材為基礎，各式各樣新產品，每個月8號是我們固定推出新菜品的日期，同步復制給全國所有的加盟店。

　　【記者】：2018年，八旺火鍋串串有哪些優(yōu)惠政策能夠幫助我們加盟商？

　　【龍總】：為了回饋社會，支持創(chuàng)業(yè)者，我們對大學生創(chuàng)業(yè)、退伍軍人創(chuàng)業(yè)、下崗工人創(chuàng)業(yè)等等特殊創(chuàng)業(yè)人群，我們都有較大幅度的現(xiàn)金優(yōu)惠、特殊扶持等政策。

　　我們也會堅持定期推出加盟商培訓營，提高加盟商的經營能力，提升銷售額。

　　【記者】：對于一個企業(yè)來說，打造自己的品牌是至關重要的，貴公司在品牌理念的打造和保護上都有哪些措施呢？

　　【龍總】：我們的理念是打造0添加劑調味品品牌。顧客喜歡，行業(yè)認可，社會認同。飲水思源，合作共贏，誠信為本。打造健康餐飲企業(yè)，締造良心工程典范。