從“小”米粉到“大”產(chǎn)業(yè)？朱小小螺螄粉如何突出重圍

堂食營收持續(xù)上升，外賣平臺(tái)月銷9999+，日營業(yè)額持續(xù)破萬，線上線下雙營收，月簽約30+加盟商，食客從早到晚不間斷……

螺螄粉線下連鎖品類明星企業(yè)—朱小小，正以驚人的速度撼動(dòng)市場，它是如何做到的?

朱小小螺螄粉在創(chuàng)立之初便收獲眾多關(guān)注，并獲得了各大媒體的爭相報(bào)道。其對螺螄粉產(chǎn)品品質(zhì)、嗦粉體驗(yàn)的執(zhí)著追求，以及緊跟市場、大膽突破、拒絕枯燥無味的核心經(jīng)營理念，從包裝、用料、裝潢就能看出用心打造商品力的雄心壯舉。

匠心之作——塑造獨(dú)特品牌美學(xué)

品牌的設(shè)計(jì)如今已經(jīng)成為消費(fèi)者越來越重視的元素，在這個(gè)信息化高度更新的時(shí)代，它更多承載著人們的社交屬性。朱小小品牌設(shè)計(jì)元素定位核心客群是以90后為代表的年輕群體，品牌色系的選擇以綠色和黃色相撞形成了潮流色彩，白色進(jìn)行中和，而且視覺體系建設(shè)也相對來說比較多元，IP角色塑造上的呈現(xiàn)，搭配上潮流人設(shè)，在品牌端口呈現(xiàn)多樣化的美學(xué)表達(dá)，使得品牌和當(dāng)下年輕人語言文化相匹配，通過趣味的方式不斷與年輕消費(fèi)者進(jìn)行溝通對話，使得消費(fèi)者非常具有代入感。

門店很有識別度的裝修風(fēng)格，通過通透、光影的空間呈現(xiàn)手法，保持通透的開放性，以便更大范圍的人流接觸，延展了門店所承載的銷售屬性。同時(shí)把顧客的消費(fèi)痛點(diǎn)作為首要解決的問題融入設(shè)計(jì)當(dāng)中，朱小小營建部門根據(jù)每家店不同的場景，制定出科學(xué)專業(yè)的布局理念，從廚房、餐位設(shè)計(jì)再到洗手臺(tái)的大小等具體細(xì)節(jié)，設(shè)身處地地為顧客著想，讓門店更具多面性，結(jié)合上現(xiàn)代餐飲的用餐空間動(dòng)線劃分，使得各個(gè)版塊都有合適的地方，便于引導(dǎo)消費(fèi)者用餐，打造出一個(gè)輕松、愉悅的線下嗦粉空間，大大提升了品牌在用戶群體中的記憶點(diǎn)。

賽道黑馬 沖出重圍

朱小小螺螄粉從開店至今，堅(jiān)持鮮湯好粉真味道的理念。憑借出色的研發(fā)實(shí)力，主打地道柳州螺螄粉，具有酸、辣、鮮、爽的特色風(fēng)味。色香味美可謂一絕，使人垂涎欲滴，滿足不同口味的消費(fèi)人群，無論是老人、中年人、還是小孩都是贊不絕口。

同時(shí)品牌擁有充足的人力資源儲(chǔ)備，成熟配套的運(yùn)營管理體系，秉持讓餐飲經(jīng)營更簡單的初心，集一站式；選址評估、裝修、培訓(xùn)、開業(yè)到店指導(dǎo)、線上運(yùn)營、供應(yīng)鏈、研發(fā)、市場運(yùn)營，后期巡店持續(xù)賦能，全流程服務(wù)于一體，所有的服務(wù)流程以客戶價(jià)值為導(dǎo)向，所有的服務(wù)準(zhǔn)備以客戶需求為前提。在當(dāng)下復(fù)雜以及競爭激烈的市場環(huán)境中，逆勢上揚(yáng)，加盟門店突破400+，得到了市場及用戶的一致認(rèn)可。