南粉北面用成功告訴你顧客到店消費，點餐服務(wù)如何進(jìn)行

面食，作為傳統(tǒng)特色美食代表之一，因其獨特性與廣泛性而深受大眾關(guān)注與青睞，在其品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面有著多元化的特點。其中，重慶將面食重新定義，以其鮮香的特點，吸引到更多的人來品嘗面食。在如今的面食加盟市場，南粉北面是創(chuàng)業(yè)開店的熱門項目?？偛拷?jīng)過多年的營業(yè)經(jīng)驗，總結(jié)了很多加盟成功的訣竅，其中一個就是他們認(rèn)為點餐服務(wù)是關(guān)鍵，因為其不僅影響著南粉北面加盟店服務(wù)質(zhì)量和客人的消費體驗，也直接關(guān)系著加盟店的經(jīng)營效益。

由此可見，服務(wù)人員在這一環(huán)節(jié)里充當(dāng)著重要角色，這就要求南粉北面服務(wù)人員必須具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和高超的服務(wù)技巧，并從顧客消費需求以及消費服務(wù)特點出發(fā)。食客注意點餐時的技巧，以求達(dá)到更好的結(jié)果。

1.對于南粉北面的加盟商來講，點餐首先就是要注意時機跟節(jié)奏。顧客到加盟店入座之后，服務(wù)員應(yīng)該馬上為顧客提供基礎(chǔ)服務(wù)服務(wù)，并詢問顧客是否開始點餐，但應(yīng)看清情況。通常而言，有的顧客要等人或小憩，并不馬上點餐，有的顧客則要馬上點餐，不愿等候，這時服務(wù)員就要善于把握點餐的時機和節(jié)奏。

2.南粉北面的總部提出，要想讓顧客獲得更好的點餐體驗，還要求服務(wù)人員要學(xué)會察言觀色。在服務(wù)的過程里，服務(wù)員應(yīng)注意觀察顧客的表情和心理變化，從顧客的角度出發(fā)，進(jìn)行更合理的推銷。比如：有的顧客表情焦急，講話語速較快，說明其要爭取時間，有急事要辦，應(yīng)推薦方便、經(jīng)濟(jì)的菜品；若顧客不緊不慢，不在乎加工的時間長短，就應(yīng)盡可能為顧客想得周全一點。南粉北面的飲食菜單里有多種選擇，能提供給消費者諸多的選擇，可因此服務(wù)人員應(yīng)根據(jù)消費者的需求推薦更合適的菜品，達(dá)到更好的結(jié)果。

3.南粉北面提醒所有的加盟商在點餐的時候要注意語言與表情。為顧客點餐時，應(yīng)面帶微笑，體態(tài)端莊，語言親切，并對各種菜品應(yīng)對流利、清楚詳情，并保持語速適中，體現(xiàn)出服務(wù)的主動和熱情。同時還要認(rèn)真與耐心，點餐時，詳細(xì)記錄顧客所點的食物和特殊要求，認(rèn)真核對點餐單，避免出現(xiàn)差錯，并樹立正確的服務(wù)價值觀，并耐心解答顧客的問題；當(dāng)遇上脾氣較大的顧客，服務(wù)員應(yīng)盡量寬容與忍耐，避免與其發(fā)生沖突。

顧客來到店里，我們就要用更好的服務(wù)去對待顧客，南粉北面從創(chuàng)立以來，能有如今的成就，靠的就是自己對顧客的認(rèn)真，對消費者無微不至的照顧，再加上南粉北面總部的實力和產(chǎn)品的不錯，在市場上有著很多的粉絲，因此才有了現(xiàn)在這樣的成就，現(xiàn)在加盟南粉北面就相當(dāng)于站在巨人的肩膀上，能夠更好的享受總部帶來的優(yōu)惠！