新開(kāi)火鍋店,做精這一點(diǎn),勝出90%的店!

2023-04-10 09:07:24 來(lái)源: 全球加盟網(wǎng) 有162人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:火鍋
  • 門(mén)店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

火鍋行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻并不高,準(zhǔn)備好啟動(dòng)資金和相關(guān)資質(zhì)就能開(kāi)店,正是因?yàn)檫@樣的“低”門(mén)檻,開(kāi)店三月就消失的狀況頻繁發(fā)生,所以不得不讓人深思,那些生意好的火鍋店,究竟做對(duì)了什么?有哪些地方值得我們學(xué)習(xí)借鑒?

火鍋發(fā)展到現(xiàn)在,顧客大眾的就餐需求早已不再是“吃飽”這么簡(jiǎn)單,而是更看重就餐全過(guò)程的體驗(yàn)感,把顧客體驗(yàn)感做好了,一家火鍋店生意自然不會(huì)差,所以那些生意好的店,其實(shí)都做到了這一點(diǎn):

打造出超預(yù)期的用餐體驗(yàn)!

拿某撈舉例,并不是因?yàn)樗麄兾兜烙卸嗪枚嘟^,也不是因?yàn)槠焚|(zhì)有多高,而是將服務(wù)做到了一個(gè)水準(zhǔn),因?yàn)榉?wù)做得好,所以顧客去消費(fèi)的時(shí)候除開(kāi)解決口腹之欲,卻怎么也不會(huì)想到鞋臟了還能免費(fèi)給你擦鞋、等位的時(shí)候才可以做美甲、看熱鬧的時(shí)候還可以幫你打聽(tīng)八卦……

這就是做到了服務(wù)方面的超預(yù)期用餐體驗(yàn)。

當(dāng)一家火鍋店的某一方面的體驗(yàn)完全超出了顧客預(yù)期,那么門(mén)店自然而然就很容易在顧客心中留下品牌感知,就好比兩個(gè)人談戀愛(ài),意料之外的驚喜,往往比平平淡淡的噓寒問(wèn)暖,更能撥動(dòng)人的心弦。

比如,在顧客等餐的時(shí)候,有些顧客為了打發(fā)時(shí)間,可能會(huì)玩玩游戲,這個(gè)時(shí)候?yàn)樗麄兲峁俺噪u神器”,不僅能獲得好感,還會(huì)引得分享欲強(qiáng)的顧客發(fā)朋友圈分享,對(duì)于一些喜愛(ài)自拍的女性顧客,還可以準(zhǔn)備補(bǔ)光燈等自拍道具,用完餐,還可以給女性顧客提供小鏡子方便補(bǔ)口紅、整理妝容,這也是為什么有些火鍋店會(huì)在門(mén)口布置一塊鏡子,其實(shí)就是為了方便顧客離店的時(shí)候可以順便照一照,整理一下著裝等等。

像這樣非常簡(jiǎn)單的一些火鍋店細(xì)節(jié),能夠很好的提升門(mén)店在顧客心中的品牌印象,更重要的是,很多的小設(shè)備都可以反復(fù)使用的,對(duì)于門(mén)店來(lái)說(shuō)成本也非常可控。

當(dāng)然這些方法只是給大家作參考,但想要打造超預(yù)期的用餐體驗(yàn),關(guān)鍵的還得是站在顧客的角度,去分析顧客的需求,然后用心去做好門(mén)店的細(xì)節(jié),打造出自己火鍋店的超預(yù)期用餐體驗(yàn)!

朝天門(mén)火鍋總部地址:重慶市渝中區(qū)鵝嶺地產(chǎn)大廈2號(hào)樓16層

朝天門(mén)火鍋官方咨詢(xún)熱線(xiàn):4006-313-323

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