高品質加盟火鍋店,服務員這樣做,提高回客率
火鍋店的服務意識是非常重要的,今天,小朝哥就要和大家聊一聊,高品質火鍋店,高品質服務員的標準是什么?
1、當顧客進門時,首先熱情禮貌問好,并詢問人數(shù)及用餐喜好,再將顧客引導至用餐區(qū)就座。
2、當客人走到用餐區(qū)時,可以主動上前拉椅子,如果顧客帶有小孩,可以向顧客提供小孩專業(yè)椅。
3、顧客入座后,主動遞上菜單,在顧客點菜時,耐心等待,不能露出不耐煩的表情,也可以靈活向顧客推薦鍋底和招牌菜,介紹其特色,如果顧客不需要推薦,安靜等候便可。
4、顧客等菜時,貼心摻茶倒水,倒茶標準是,一手拿茶壺,一手拿茶杯,茶壺傾斜45度,茶杯傾斜60度,倒好后,在不打擾顧客的前提下,將茶杯從顧客身后輕輕放置桌上,切勿將茶水灑至顧客身上。
5、顧客用餐中,將裝滿的骨碟撤走,并換上干凈的空骨碟,讓顧客方便吃火鍋,這一貼心之舉,讓顧客很有好感。
6、服務員不必一直守在火鍋桌前,但要隨時關注著顧客的需求,在顧客招手時,馬上回應顧客,并提供相應的幫助。
7、顧客買單時,若看見桌面有剩余食物或酒水,主動詢問顧客是否需要打包,未開封酒水是否需要退掉。
8、顧客離開時,溫馨提示帶好隨身物品,歡迎顧客下次光臨。
一個出色的火鍋店服務員,能讓火鍋店彰顯氣質,服務員不僅僅要向顧客,提供菜品和飲品,更要向顧客提供熱情的服務態(tài)度,體現(xiàn)專業(yè)素養(yǎng),更能為品牌加分。
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