不同定位的火鍋店,甜品是優(yōu)勢(shì),還是劣勢(shì)?

2023-11-09 14:26:57 來源: 全球加盟網(wǎng) 有240人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:火鍋
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

現(xiàn)在很多火鍋店都卷甜品,除了研究菜品,就是研究甜品,問題來了,每家火鍋店的甜品,都能為它帶來營(yíng)收嗎?小朝哥認(rèn)為,這是要分情況而定的。

首先,網(wǎng)紅火鍋店,有很強(qiáng)的資金能力和綜合能力的,無論是菜品研發(fā)能力,還是運(yùn)營(yíng)能力,都很突出,想要持續(xù)創(chuàng)收,那么甜品的存在是必要的,因?yàn)榫W(wǎng)紅火鍋店是吸引女性消費(fèi)者,而女性消費(fèi)者大多數(shù)都熱衷甜品,無論是拍照打卡的顏值,還是甜甜的口味,甜品都能滿足消費(fèi)者的需求。

然而,網(wǎng)紅火鍋店不是每個(gè)人都能開的,在資金和能力還沒有達(dá)到一定水平的時(shí)候,可以開一家社區(qū)火鍋店,社區(qū)火鍋店,能滿足吃火鍋的剛需就行了,第一,社區(qū)火鍋店,面積不會(huì)太大,廚房沒有多余的地方來制作甜品,第二,甜品種類很多,而且每一樣單品的制度流程也比較復(fù)雜,而社區(qū)火鍋店人手有限,沒有多余的時(shí)間和精力去研發(fā)和制作甜品,做得不好,反而給顧客帶來不好的體驗(yàn)感,所以,社區(qū)火鍋店,沒必要上甜品,把菜品快速上齊才是做生意的持久之計(jì)。

如果,社區(qū)火鍋店,要做甜品,小朝哥推薦你們做簡(jiǎn)單的甜品,比如酸梅湯、冰湯圓等,制作簡(jiǎn)單,成本低,而且和火鍋非常搭配,降辣解膩,如果作為福利,請(qǐng)顧客免費(fèi)品嘗,也是引流和維護(hù)回頭客的一個(gè)好辦法。

綜上所述,火鍋店是否需要準(zhǔn)備甜品,要根據(jù)自身的情況,所有的東西,都應(yīng)該為火鍋去服務(wù)。

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