臺灣風味泡芙內(nèi)餡自有工藝（一）｜新年給自己增粉全靠這些法寶了
前幾期有給大家分享卡仕達奶油餡的制作方法，
卡仕達奶油內(nèi)餡是泡芙甜品常填充的內(nèi)餡，
但隨著人們對不同口味的追求，
泡芙內(nèi)餡由原來的一種到現(xiàn)在的上百種，
小編將再2期內(nèi)容給大家分享10款風味內(nèi)餡，
包括意大利奶油餡、柳橙風味奶油餡等經(jīng)典風味內(nèi)餡，
也包括玫瑰檸檬餡、酸桔草莓餡等特色風味內(nèi)餡。
咱們這就開始吧~~
意大利奶油餡
意大利蛋白霜制作成的香草奶油餡，濃稠香醇、滑潤，口感輕盈不膩。
材料
A、 鮮奶150g、香草莢1支
B、 蛋黃80g、細砂糖160g
C、 細砂糖200g、水70g、蛋白100g
D、 奶油600g
冷藏保存14天。
作法：
柳橙風味奶油餡
融合香橙及巧克力的絕美風味，與鮮奶油交織出濃郁滑順的香氣滋味。
材料：
A． 鮮奶油230g、吉利丁片6g
B． 白巧克力100g、香葵克25g、鮮奶油200g
冷藏保存約7天。
作法：
巧克力甘那許
巧克力混合鮮奶油，添加白酒提出風味，適用于糕占的夾餡及制作亮澤華麗的淋面。
材料：
A、 鮮奶油500g、葡萄糖漿50g
B、 黑巧克力（60%）400g、無鹽奶油20g、櫻桃白蘭地20g
冷藏保存約7天。
作法：
安妮斯貝閃電泡芙加盟：http://m.eshishangtech.com/annisibei/
分享到:
相關閱讀
