開(kāi)咖啡館的前期準(zhǔn)備

咖啡館算是創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中被提及的比較多的類型了，因?yàn)橐话闳藢?duì)其的印象就是悠閑，以及高的營(yíng)收。其實(shí)不然，若是真的開(kāi)起咖啡館來(lái)，需要做的工作不少，難度也不低，至少對(duì)于新手來(lái)說(shuō)是這樣的。咖啡館建設(shè)過(guò)程與其他項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程其實(shí)是沒(méi)有差別的，今天我們就來(lái)針對(duì)開(kāi)咖啡館的前期準(zhǔn)備了解一下。

1、選址

咖啡館建設(shè)涉及到的事務(wù)千頭萬(wàn)緒，但是總歸一條是開(kāi)端，那就是店面的選址問(wèn)題?？Х瑞^的選址標(biāo)志著一個(gè)店面的從無(wú)到有，從紙面落實(shí)到實(shí)際生活著，是我們創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的開(kāi)始。如果真的對(duì)咖啡館感興趣，那么就要深入分析各個(gè)商圈環(huán)境和消費(fèi)者消費(fèi)能力消費(fèi)習(xí)慣，從中擇選出適合自己的店面。當(dāng)然，咖啡館的店面大小要求中等，不能太大太小，為店面生意造成影響。

2、商圈評(píng)估

因?yàn)橄M(fèi)習(xí)性關(guān)系店家選擇的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，因此在開(kāi)店之前必要的商圈評(píng)估必不可少。比如鬧市區(qū)的咖啡店，大家大多選擇不供餐雷丁店面經(jīng)營(yíng)，營(yíng)業(yè)中也會(huì)隨著消費(fèi)時(shí)段變化做適當(dāng)?shù)娜肆φ{(diào)整以降低營(yíng)業(yè)成本。如果是辦公商圈的咖啡館，則一般會(huì)兼賣餐點(diǎn)或者輕食服務(wù)，并且店內(nèi)的作息也會(huì)比照上班族來(lái)。

若是郊區(qū)的咖啡館，則更加適合提供多元化的消費(fèi)服務(wù)，尤其是節(jié)假日，需要大量人手維持店面生意。

3、做財(cái)務(wù)分析

財(cái)務(wù)分析指的是要對(duì)自身的資金現(xiàn)狀有所了解，對(duì)咖啡館營(yíng)建的資金投入深入分析，甚至做好資金不足時(shí)候店面運(yùn)營(yíng)預(yù)案，以維持項(xiàng)目的平穩(wěn)運(yùn)行。一般開(kāi)店前可以把店面營(yíng)收和支出先行模擬試算，然后蹲點(diǎn)市場(chǎng)調(diào)研評(píng)估，觀察附近類似定位咖啡店的來(lái)客數(shù)量和產(chǎn)品定價(jià)等等，基本可以預(yù)算處每月的生意量以及營(yíng)收情況。

4、手續(xù)齊全

各地的咖啡館雖不一模一樣，但大體是沒(méi)有什么分別的。一般咖啡館的手續(xù)包括：健康證、公共衛(wèi)生許可證、店名預(yù)審核、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等等。同時(shí)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件的辦理還需要各自詳細(xì)的文件資料。

開(kāi)咖啡館的前期準(zhǔn)備有哪些？以上為大家介紹了部分咖啡館前期準(zhǔn)備工作，其實(shí)從項(xiàng)目整體看，還有物料成本計(jì)算、營(yíng)銷推廣活動(dòng)等等工作要做。