4年拓店238家?卡佩王朝背后的商業(yè)邏輯到底是什么？

　　作為新烘焙茶飲行業(yè)的頭部品牌，創(chuàng)立于2015年的卡佩王朝，一直走到了前面。卡佩王朝刷新了茶飲用料的品質(zhì)水準(zhǔn)，提出“茶飲+軟歐包”產(chǎn)品概念。

　　此外，卡佩王朝截至2019年3月，全門口店數(shù)量達(dá)到238家，分布全國(guó)各地。

　　面對(duì)復(fù)雜多變的新茶飲行業(yè)，如何保持企業(yè)的發(fā)展節(jié)奏？

　　卡佩王朝創(chuàng)始人董威給出的答案是：“堅(jiān)定信心，一直保持不斷的創(chuàng)立與升級(jí)。”

　　卡佩的禮物：新零售內(nèi)的互動(dòng)體驗(yàn)式探索

　　從產(chǎn)品到空間體驗(yàn)，卡佩王朝一直堅(jiān)持不斷創(chuàng)立。每家門店都與國(guó)內(nèi)外眾多設(shè)計(jì)師攜手嘗試不同的空間設(shè)計(jì)，從空間設(shè)計(jì)，到裝修用料都極為考究。去年底，卡佩王朝更開始對(duì)空間進(jìn)行概念升級(jí)，正式啟動(dòng)“卡佩的禮物”店全國(guó)落地計(jì)劃。

　　董威表示，“卡佩的禮物”店是我們對(duì)空間設(shè)計(jì)的一次新的思考?！斑@次我們繼續(xù)圍繞人、產(chǎn)品、場(chǎng)景進(jìn)行更多空間可能性的探索，從強(qiáng)調(diào)大空間設(shè)計(jì)到多方面生活美感的轉(zhuǎn)換，更加注重都市白領(lǐng)的生活方式。”

　　除了保留原有休閑體驗(yàn)區(qū)，茶飲、軟歐包區(qū)之外，“卡佩的禮物”店特設(shè)“禮物store?”游戲區(qū)。在這里能抓取到卡佩王朝團(tuán)隊(duì)從全球各地尋到的限量潮玩、手辦、與各品牌的聯(lián)名產(chǎn)品，有些甚至無法在市面上購(gòu)買，僅在卡佩禮物店才有。董威補(bǔ)充道：“我們希望這種娛樂互動(dòng)式體驗(yàn)，把喜歡的東西也分享給卡佩王朝的消費(fèi)者，讓每個(gè)來到卡佩王朝的朋友都有屬于自己的小禮品。”

　　此外，卡佩王朝還自建線上與線下一體化系統(tǒng)，線上連接會(huì)員系統(tǒng)，線下打通實(shí)體門店，支持所有會(huì)員憑積分到店內(nèi)的“禮物store?”體驗(yàn)玩樂。而這，也是新零售倡導(dǎo)的全渠道打通。

　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和品牌個(gè)性化，兩者相輔相成。

　　如今的消費(fèi)者越來越追求品牌個(gè)性化，但標(biāo)準(zhǔn)化卻是新茶飲品牌拓展開店的必要前提，被問及到卡佩王朝怎樣權(quán)衡兩者關(guān)系時(shí)，董威認(rèn)為兩者并不沖突，從某個(gè)角度來看，兩者甚至是相輔相成的。個(gè)性化是品牌所呈現(xiàn)的氣質(zhì)和調(diào)性，標(biāo)準(zhǔn)化是我們對(duì)產(chǎn)品出品的嚴(yán)格要求。

　　“我們的客群70%是女性，她們的特點(diǎn)是有生活態(tài)度，懂得如何享受生活。在消費(fèi)過程中，除了追求產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，她們也看重這個(gè)品牌能帶來的方方面面的新鮮體驗(yàn)感。從品牌名字到產(chǎn)品、空間、周邊設(shè)計(jì)，再到各種跨界合作，卡佩王朝抓住了20至35歲都市年輕白領(lǐng)女性的心智，品牌個(gè)性基本符合這類消費(fèi)者的氣質(zhì)?！?/span>

　　為了提高/增加消費(fèi)者能有多樣化的到店體驗(yàn)，品牌在門店空間打造上一直堅(jiān)持“連鎖不復(fù)制”原則：每家門店都與國(guó)內(nèi)外眾多設(shè)計(jì)師攜手嘗試不同的空間設(shè)計(jì)，從空間設(shè)計(jì)，到裝修用料都極為考究。每家店都會(huì)保留40%的相似點(diǎn)，剩下的風(fēng)格都不同，打破餐飲業(yè)“千店一面”格局，實(shí)現(xiàn)真正的個(gè)性化零售、差異化經(jīng)營(yíng)，滿足消費(fèi)者的多元化消費(fèi)需求。

　　如今，年輕消費(fèi)者在不同的消費(fèi)場(chǎng)景，就有不同的消費(fèi)需求。對(duì)此，董威表示，卡佩王朝將推出“blabla?bar”（又名：卡佩的酒屋）。

　　“這是繼‘卡佩的禮物’店后又一全新概念，空間體驗(yàn)再次升級(jí)。不同于以往，卡佩的酒屋blabla?bar將不再售賣茶飲和軟歐包，而是主打口味獨(dú)特、酒精度偏低的雞尾酒，因?yàn)檫@樣的產(chǎn)品更適合女性飲用。白天在卡佩王朝喝茶吃包，晚上跟朋友在blabla?bar喝酒聊天，多方面、多時(shí)段構(gòu)建消費(fèi)體驗(yàn)場(chǎng)景，傳播美好的生活方式?！?/span>

　　不忘初心，讓茶出口

　　從創(chuàng)立起，卡佩王朝就以“做茶出口的創(chuàng)立者、推動(dòng)者”作為品牌愿景和發(fā)展目標(biāo)。

　　但在此過程中，卡佩王朝的在產(chǎn)品研發(fā)方面，一直堅(jiān)持“味蕾原則”。從各種水果與名優(yōu)茶的結(jié)合，到創(chuàng)造含咖啡的茶飲、巧克力茶飲，再到如今的添加健康益生菌的茶飲……卡佩王朝一直在用各種形式打破人們對(duì)茶飲的固有印象。

　　董威稱：“今年，我們會(huì)持續(xù)在特別原料應(yīng)用的創(chuàng)立，讓消費(fèi)者感受到新茶飲面包是年輕的、生活的，而且口感是多元化的?！?/span>

　　在拓展方面，新烘焙茶飲行業(yè)近幾年發(fā)展異?；钴S，以各種身份、高頻次地出現(xiàn)在大眾視野中。雖然卡佩王朝是這些新烘焙茶飲品牌其中一員，但不同于這些企業(yè)，并不著眼于眼前利益。

　　在董威看來，“穩(wěn)中求進(jìn)”成為今年門店拓展的關(guān)鍵詞?！敖衲?，卡佩王朝會(huì)繼續(xù)深耕已開拓的城市。與此同時(shí)，也會(huì)穩(wěn)扎穩(wěn)打進(jìn)軍有新烘焙茶飲發(fā)展?jié)摿Φ某鞘校渣c(diǎn)帶面地?cái)U(kuò)大品牌影響力?！?/span>

　　在國(guó)內(nèi)烘焙領(lǐng)域的發(fā)展，卡佩王朝已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)突破了?“一茶一軟歐包”所能承載的內(nèi)涵。但作為新興品類，在公司化、集團(tuán)化的路徑上，很多新烘焙茶飲企業(yè)還處在初級(jí)階段，還有很大的發(fā)展空間。

　　總結(jié)2018年，預(yù)判2019年，董威用了三個(gè)詞去概括：積累、優(yōu)化、發(fā)展?！胺e累過往的經(jīng)驗(yàn)與不足，并進(jìn)行反思；對(duì)原有的產(chǎn)品和門店空間進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)；作為新烘焙茶飲頭部品牌，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，把茶式面包帶到世界?！?/span>