外賣服務技巧GET

分享到:

2017-01-06 13:17:26　來源: 神州加盟網(wǎng)　有2798人參與

小米壽司來了

經(jīng)營范圍：壽司、飲品、甜品、簡餐
門店數(shù)量：200家
單店投資額：10~20萬

查看加盟信息

企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領紅包

多年來餐飲行業(yè)一直蓬勃發(fā)展，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，許多餐飲企業(yè)和新創(chuàng)業(yè)者也在勇于觸網(wǎng)，外度外賣、餓了么等各大外賣網(wǎng)站紛紛崛起，可見外賣也是做餐飲行業(yè)的一門不容小覷的大生意。作為個體商戶或者區(qū)域加盟門店，那么，外賣業(yè)務到底怎么才能做到風生水起呢？

　　以顧客為中心

　　無論是銷售還是營銷，不以用戶為中心的都是耍流氓。對于餐飲外賣而言，商家只注重了外賣的結果而沒有意識到這應該是一個過程，從獲取商家信息到點餐消費、等待配送到消費反饋的過程，這絕不是送一瓶可樂就可以彌補的。

　　區(qū)域準確定位

　　大部分餐飲從業(yè)者都會有這樣的觀念，即希望自己能夠俘獲所有的消費者，但這是不可能的，消費群體是有差異性的，大而全的定位只會顧此失彼，成本增加卻又很難形成口碑。區(qū)域的準確定位首要的是潛在客戶群定位，然后根據(jù)該定位制定你的產(chǎn)品、價格、包裝等。

　　提升團隊素質(zhì)

　　外賣區(qū)別于傳統(tǒng)到店消費，商家和用戶之間缺少了現(xiàn)實交流，更沒有了服務環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生問題，雙方都很難去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝傾覆。這就要求我們的從業(yè)人員必須提升個人素質(zhì)，提高/增加產(chǎn)品的品質(zhì)，尤其是質(zhì)量、衛(wèi)生、包裝等方面。

　　配送人員作為某種意義上的終端負責人，和消費者直接接觸，那么能否利用短暫的送餐時間建立合格的關系，這個就很關鍵了。很多細節(jié)是團隊體現(xiàn)的關鍵，而你要做的是在細節(jié)中與眾不同，讓消費者有趣味、感動、花癡、驚喜等等感覺，給他們一個幫你傳播宣傳的理由吧。

　　打造品牌文化

　　國內(nèi)餐飲行業(yè)原來其實是不太注重品牌文化的，甚至可以說很多行業(yè)都是如此。所以，數(shù)年企業(yè)其實真的不多。而客觀條件正在改變，行業(yè)是為人服務的，如今消費者的消費心理和消費習慣已經(jīng)不再滿足于單純的為了剛需而消費，他們需要文化的陪襯和維系，更需要品牌的價值。

　　對于餐飲行業(yè)從業(yè)者來講，無疑需要對自己的品牌進行包裝。聰明的商家引導消費者消費，要認識到感性消費再也不是沖動消費那么簡單了，它已經(jīng)變成了合理的、正當?shù)?、被需要的消費觀。這感性絕不限于你的產(chǎn)品，更多時候是文化，是品牌的力量!

　　招商熱線：400-659-517

　　地址：湖南省長沙市開福區(qū)芙蓉北路華章路9號新領地大廈3棟15樓

　　小米壽司來了加盟：http://m.eshishangtech.com/xmssll/