品牌名稱 | 中央廚房 | 投資金額 | 20~50萬 |
成立日期 | 2006-02-10 | 門店總數(shù) | 236 |
經(jīng)營范圍 | 廚房 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費 | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 50萬元人民幣 |
所謂中央廚房,是指由食品經(jīng)營企業(yè)建立,具有獨立場所和設(shè)施設(shè)備,集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送給本單位連鎖門店,供其進(jìn)一步加工制作后提供給消費者的經(jīng)營主體。以前餐廳的進(jìn)貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。
中央廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé),半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用統(tǒng)一的運輸方式,趕在指定時間內(nèi)運到分店。
按一般的傳統(tǒng)餐飲店模式,一個大型店需要5個選菜工,3個采購;而在中央廚房總部,只需要3個總采購,20個左右選菜工,能節(jié)約大約100人。除能節(jié)約人力成本外,由于統(tǒng)一采購,還能大規(guī)模降低采購成本;以毛肚為例,采購100噸毛肚比采購10噸毛肚每公斤要便宜近1元。
中央廚房的好處就是通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價廉,在需求量增大的情況下,采購量增長相當(dāng)可觀。為降低食品安全成本,形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式,中央廚房對原料采購的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠確保穩(wěn)定的供應(yīng),良好的物流體系能更好地確保原料的新鮮與安全。集約采購將能帶來中央廚房深化發(fā)展的機遇。
中央廚房為確保原料質(zhì)量的穩(wěn)定,很佳方式是建立原料基地或定點品牌供應(yīng)企業(yè)。擁有了自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家,在原輔料達(dá)到規(guī)范的前提下,產(chǎn)品才有統(tǒng)一的確保,產(chǎn)品質(zhì)量才可達(dá)到穩(wěn)定一致。中央廚房從采購到加工都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn),甚至對原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規(guī)定。對于一些特殊產(chǎn)品,可以指定廠家進(jìn)行定制。由于進(jìn)貨量大,中央廚房可以對原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、運送方式等做出全面規(guī)定,確保原料新鮮,為生產(chǎn)制作統(tǒng)一很好的菜品提供前期確保。
1、選址開店 一步到位
豐富的開店經(jīng)驗,給予創(chuàng)業(yè)者開店選址合理的建議,免費提供裝修方案、宣傳用品、經(jīng)營證件和培訓(xùn)課程等,多方面支持,迅速啟動步入正軌。
2、優(yōu)異策略 掌控全局
一站式供貨,貨源充足、多樣,超低價供貨。把握消費心理,注重知識性、趣味性、人性化和個性化。共享網(wǎng)上便捷服務(wù),領(lǐng)略電子商務(wù)的經(jīng)濟(jì)。
3、強勢推廣 威震四海
總部加盟巨額資金用于宣傳推廣,品牌廣告遍及央視、衛(wèi)視、雜志、社科期刊等,貼近不錯廣大的消費者,全面策應(yīng)、有的放矢,加盟商可坐享滾滾客源、財源。
4、精英課堂 指點迷津
很好的密集培訓(xùn),借助個案詳解細(xì)節(jié),提供個性化服務(wù)和指導(dǎo),無需經(jīng)驗一樣能成功。
5、黃金商圈 暴利涌動
總部實行戰(zhàn)略規(guī)劃,限額發(fā)展,一定區(qū)域內(nèi)創(chuàng)業(yè)者壟斷經(jīng)營,避免惡性競爭。
6、全程退換 進(jìn)退自如
銷路不暢、積壓商品,可申請調(diào)換,做到游刃有余,零滯銷的商業(yè)模式。
7、整店復(fù)制 成功在即
統(tǒng)一形象、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一配送,穩(wěn)步建立合格的連鎖市場,形成良性發(fā)展。提供所需方案和用品,發(fā)放POP吊旗、海報等,廣告造勢引爆狂潮,讓您盆滿缽滿。
8、勵精圖治 恒久屹立
不錯大限度地完善合作平臺,及時跟蹤、把握動態(tài),掌控整個市場;整合資源,運用優(yōu)勢,保持時間久的發(fā)展和經(jīng)營。
1、創(chuàng)業(yè)者留言獲取加盟資料,進(jìn)行加盟前的初步了解,看是否符合加盟條件。
2、了解加盟代理所需要的條件、判斷、評估審核,判斷您是否適合加盟或代理相關(guān)項目,這是一個相互選擇的過程。
3、創(chuàng)業(yè)者了解的加盟政策之后,確定加盟意向之后,可以向總部提交加盟申請表。
4、總部出具可行性實施方案,簽訂合作協(xié)議,授予特許經(jīng)營證書,授權(quán)牌照(俗稱授權(quán)書)。
5、消費版塊分析 、交通環(huán)境分析、競爭者分析、客流量分析。
6、總部提供店面平面圖、店面設(shè)計圖等,加盟商進(jìn)行裝修。
7、由籌備經(jīng)理協(xié)助加盟商進(jìn)行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進(jìn)行培訓(xùn),并在培訓(xùn)后期進(jìn)行實際店面的運營管理操作。
8、公司協(xié)同制定開業(yè)促銷方案及廣告宣傳方案,準(zhǔn)備開業(yè)。
9、擇吉日開業(yè),正常運營。
1、加盟商要有真誠長遠(yuǎn)的合作態(tài)度,熟悉當(dāng)?shù)厥袌觥?
2、認(rèn)同品牌,對該品牌具有忠誠度。
3、除了加盟費以外,加盟商也要具有基本加盟費用和一定的流動資金。
4、有獨立的臨街鋪位或商場內(nèi)的商鋪。
5、需遵循公司的相關(guān)加盟規(guī)定,自覺維護(hù)品牌市場形象
6、具有企業(yè)家的精神和強烈的獲得成功的愿望,具有管理財務(wù)的能力。
7、加盟商具有開放的意識和健康的心態(tài)。