一直忙到下午2點半，口水雞排店老板才有空接受記者的采訪：“請問您的生意是每天都這么不錯嗎？”這也是記者本次到訪的目的。
“這兩天來店里的顧客越來越多！中午還有聽朋友介紹大老遠從北三環(huán)專門趕來品嘗的顧客。隔壁的小吃店都調(diào)侃說，開業(yè)還不到五天，就火遍了半個鄭州了”自豪地笑著說道。
“復(fù)合式微快餐”成快節(jié)奏生活主流
在采訪中記者了解到，口水雞排將“復(fù)合式微快餐”作為目標(biāo)市場。所謂的復(fù)合式，指的是口水雞排的產(chǎn)品包含“十大系列，百款單品”，品類之豐富是傳統(tǒng)雞排店不可匹敵的。所謂的微快餐，指的是在微生活時代，追求快捷時尚餐飲，以的出餐速度，為客戶呈現(xiàn)一致的美味。
那么，為什么選擇這樣的復(fù)合式微快餐項目呢？
解釋說：“現(xiàn)在的生活節(jié)奏越來越快，就餐飲問題上，人們想盡可能得縮短等待時間，同時又期望吃到健康的美味。而且人們的口味也越來越挑剔，很多品牌都栽在了眾口難調(diào)這個難題上。不如干脆選擇像口水雞排這樣的復(fù)合式微快餐，從根本上規(guī)避了眾口難調(diào)的問題，一方面給顧客提供更多的選擇，另一方面又能多點，達到全天消費無盲點?！?/span>
潮流美食，匠心巨作，想不火都難！
“剛加入口水雞排那時候，正趕上總部推出一系列的新潮飲品，為了迎接夏天飲品旺季，總部也是費勁了心思去搞研發(fā)。當(dāng)時培訓(xùn)的時候，總部還組織了所有的老加盟商一起進行新產(chǎn)品的培訓(xùn)。真的是有心了！”現(xiàn)場手工制作了一杯云頂奶蓋茶給記者?！跋襁@樣一大杯奶蓋茶，奶茶店咖啡店里至少要個一二十塊錢一杯，我們這里只賣6塊。價格親民不說，關(guān)鍵是口感比咖啡店還要正宗，用料也是純正進口的，物超所值沒得說！”
記者在當(dāng)日中午的觀察中也發(fā)現(xiàn)，云頂奶蓋系列非常受年輕人歡迎，人手一杯，拍照曬圖，這就是當(dāng)下的潮流。記者切身體會地感受到，一波餐飲界的潮流就這樣從這么一間并不太大的口水雞排店里傳播開來。這絕不是偶然現(xiàn)象，而是匠心和實力沉淀而成必然事實。
這樣一家用心的雞排店，果然是想不火都難！
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