合伙經(jīng)營(yíng)火鍋店，這些注意事項(xiàng)你需要了解

常言道：合伙生意不時(shí)間久;那么是否合伙開(kāi)店就真的不可取呢?答案當(dāng)然不是。以火鍋為例，包容萬(wàn)千;如果合伙經(jīng)營(yíng)火鍋，注意以下事項(xiàng)，客似云來(lái)也不是夢(mèng)。

一、建立合作規(guī)則，明確職責(zé)。

合作開(kāi)店亂的地方就在于每個(gè)人的手都伸得太長(zhǎng)，去管理那些超出自己職責(zé)范圍外的事，一事多人管，不僅耽誤了發(fā)展進(jìn)程，還容易引起決裂。

在火鍋店經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，后廚和前廳管理一定要各司其職;前廳可以反饋后廚顧客的需求，便于后廚及時(shí)調(diào)整相關(guān)味道或菜品;可以互相建議，但不能互相抉擇;因此，一定要建立完整的合作細(xì)則，明確每個(gè)人的職責(zé)與定位，切忌干涉他人職責(zé)范圍內(nèi)的事，分工合作才能把工作做得更細(xì)、更好，才能讓火鍋店的經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)。并且，不干涉他人范圍內(nèi)的事，會(huì)讓合作伙伴感受到被高度信任，進(jìn)而更賣力地經(jīng)營(yíng)。

二、支出、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)透明。

在合作過(guò)程中，資金是一個(gè)十分敏感的話題，稍有差池就可能導(dǎo)致翻臉。為了鞏固彼此之間的信任度，避免日后糾紛，火鍋店資金的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)和支出一定要透明，日常的經(jīng)營(yíng)中也要做好記錄，每一筆錢都要花得清清楚楚、有單有據(jù)，這樣也更有利于互相監(jiān)督。

三、溝通很重要。

雖說(shuō)沉默是金，但這句話在商業(yè)中并不適用，沉默很可能是壓死駱駝的一根稻草。有問(wèn)題一定要時(shí)間出面解決，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的問(wèn)題與疏漏都是來(lái)源于溝通不到位。多交流不但能增進(jìn)雙方的了解，更好地協(xié)調(diào)工作，更能在雙方出現(xiàn)矛盾時(shí)，弱化問(wèn)題，減少其發(fā)展壯大。

對(duì)任何人來(lái)說(shuō)創(chuàng)業(yè)都不可能一帆風(fēng)順，開(kāi)火鍋店總會(huì)遇到或大或小的問(wèn)題，如果應(yīng)對(duì)能力不足，極有可能被淘汰。朝天門火鍋始于1935年，經(jīng)過(guò)多年的磨煉、改進(jìn)，已經(jīng)擁有一套成熟完善的運(yùn)營(yíng)管理方法和模式，同時(shí)擁有一個(gè)強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)支持團(tuán)隊(duì)，能在后續(xù)開(kāi)店過(guò)程中全力扶持每一個(gè)加盟商，讓開(kāi)火鍋店變得更簡(jiǎn)單。