加盟餐飲店需注意事項(xiàng)

　　所謂營(yíng)銷，就是把產(chǎn)品營(yíng)造出一種令人心動(dòng)的價(jià)值，然后銷出去。對(duì)于餐飲店而言，就品牌餐飲加盟店價(jià)值在客人面前的全面實(shí)現(xiàn)。員工的一舉一動(dòng)、一言一行，都關(guān)乎到客人對(duì)這一整體產(chǎn)品形象和價(jià)值的感知和影響。比如，服務(wù)人員說(shuō)話很得體

　　原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)制定，一般情況下餐飲加盟連鎖店是不能修改的。但采購(gòu)數(shù)量卻因各種原料的不同情況，有必要經(jīng)常改變。采購(gòu)人員必須審慎考慮，綜合考慮各種因素，終確認(rèn)優(yōu)佳采購(gòu)數(shù)量。 ? 　　快餐店確定原料采購(gòu)數(shù)量的

　　資金是餐飲企業(yè)的血液，是企業(yè)賴以生存、發(fā)展的前提。 ? 　　在風(fēng)云變化莫測(cè)的市場(chǎng)中，餐飲加盟連鎖企業(yè)必須抓住機(jī)遇，駕馭市場(chǎng)，制定出可行的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，這就對(duì)財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)提出了很高的要求。 ? 　　

　　一、付賬 　　所有的餐飲管理經(jīng)營(yíng)者都必須出具一式兩份的賬單，把原始賬單留給顧客，而另外一份復(fù)印賬單則留底至少一年。賬單上必須注明餐館名稱、消費(fèi)價(jià)格、稅后收費(fèi)、提供的每項(xiàng)服務(wù)、如果預(yù)先說(shuō)明收服務(wù)費(fèi)則必須同樣注明服務(wù)的具

　　20世紀(jì)80、90年代，以全聚德、便宜坊為代表的北京烤鴨賣得比較貴，老百姓用一個(gè)月的工資才能吃上一只烤鴨，烤鴨在當(dāng)時(shí)是不折不扣的“菜”。?20世紀(jì)90年代初，金百萬(wàn)優(yōu)先將烤鴨這一菜“從98元降到38元”，使烤鴨走進(jìn)了

?? 店董事長(zhǎng)董振祥，身高1. 92米，1981年開(kāi)始學(xué)廚，是餐飲圈內(nèi)單獨(dú)獲得mba學(xué)位的廚師兼餐飲管理者，是國(guó)內(nèi)知名廚師中學(xué)歷很高的。由于身材高、學(xué)歷高，京城餐飲界稱其為雙高餐飲人。 ??? 在北京起家，目前在北京有三

　　眾所周知，選址是成功關(guān)鍵的因素，業(yè)內(nèi)有句名言：“門店重要的是什么，優(yōu)先是選址，第二是選址，第三還是選址”，可見(jiàn)選址的重要性。成功的選址系統(tǒng)是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，但受專業(yè)及經(jīng)驗(yàn)限制，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)選址的成功幾率一直不高，

　　時(shí)機(jī)成就定位，定位造就輝煌 　　在俏江南出現(xiàn)之前，一些有檔次寫字樓里只有粵菜類似的店，而且價(jià)位還普遍偏高，普通白領(lǐng)望而卻步。張?zhí)m初看準(zhǔn)了這個(gè)市場(chǎng)，瞄準(zhǔn)白領(lǐng)消費(fèi)群體，在北京國(guó)貿(mào)中心俏江南——成功的中餐品牌 　　開(kāi)了優(yōu)先

　　如何開(kāi)一家財(cái)源滾滾的餐飲店，成功者的經(jīng)驗(yàn)是在經(jīng)營(yíng)之前，選擇智慧之選的地點(diǎn)是重要的一步。要是地點(diǎn)選擇不當(dāng)，空有高等的裝潢、美味的食物、優(yōu)雅的氣氛，仍吸引不了顧客進(jìn)門，其作用與預(yù)期的相差甚遠(yuǎn)。因此籌劃前需要縝密的策劃能力

　　由于績(jī)效考評(píng)將店長(zhǎng)自身的工作與連鎖店的發(fā)展目標(biāo)相聯(lián)系，致力于發(fā)掘店長(zhǎng)內(nèi)在潛能和發(fā)展餐飲加盟連鎖店店長(zhǎng)工作技能。因此，績(jī)效面談是完成績(jī)效考評(píng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，由以下幾個(gè)階段構(gòu)成： ????1．面談準(zhǔn)備階段 ????要想充

　　在對(duì)連鎖店店長(zhǎng)進(jìn)行考核時(shí)，不能簡(jiǎn)單依據(jù)某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，如工作效率、人際關(guān)系好壞，而要多方面對(duì)餐飲店長(zhǎng)進(jìn)行整體考核，這樣才能作出客觀的評(píng)價(jià)。因此，在制定考核內(nèi)容時(shí)，要盡可能地做到全面、詳盡。 　　通常，考核的內(nèi)容有： ???

　　店長(zhǎng)的成長(zhǎng)有一定的過(guò)程，其經(jīng)營(yíng)管理的能力是伴隨著實(shí)踐以及培訓(xùn)逐漸提高的。詳細(xì)而規(guī)范的店長(zhǎng)成長(zhǎng)計(jì)劃有利于培養(yǎng)合格的店長(zhǎng)，有利于使店長(zhǎng)的成長(zhǎng)跟公司的成長(zhǎng)計(jì)劃，兩者之間實(shí)現(xiàn)合格的互動(dòng)，從而從根本上給公司的發(fā)展以及人才的供應(yīng)

　　財(cái)務(wù)分析是以連鎖店的財(cái)務(wù)報(bào)表等核算資料為基礎(chǔ)，對(duì)連鎖餐飲加盟連鎖店財(cái)務(wù)活動(dòng)的過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行研究和評(píng)價(jià)，以揭示餐飲連鎖店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中的利弊得失、財(cái)務(wù)狀況及發(fā)展趨勢(shì)，更好地幫助連鎖餐飲門店規(guī)劃未來(lái)，優(yōu)化管理?，F(xiàn)在就讓小